Articles populaires – Gourmandises sucrées ou salées

31 janvier 2017

Tajine de poulet aux pruneaux et abricots

Pour 6 personnes : 1,2 kg de poulet 200 g de pruneaux 20 amandes entières 12 abricots secs 2 tomates 2 oignons 50 cl de bouillon de légumes 1 dosette de safran 1 pincée de cumin en poudre 1 pincée de cannelle en poudre 1 c. à soupe de graines de sésame...

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Tags: Cannelle, Poulet, amandes, Oignon, cumin en poudre

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24 janvier 2018

millefeuille caramel-mascarpone de " Christophe Adam"

Pour 5 personnes: Le feuilletage caramélisé: 350 gr de pâte feuilletée toute prête ( Herta) sucre semoule sucre glace Le crémeux au caramel au beurre salé: 90 gr de sucre semoule 65 gr de beurre 1/2 sel 12 cl de crème fraîche à 35% 2 gr de gélatine en...

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Tags: crème fraîche, Beurre demi-sel, pâte feuilletée, beurre doux, mascarpone

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22 novembre 2016

Velouté de carottes, courge longue de Nice à la crème

Pour 4 personnes : 1 kg de courge longue de Nice 500 g de carottes 200 g de pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 50 cl de bouillon de volaille dégraissé 50 cl de lait écrémé 4 belles pincées de muscade en poudre 4 CS de graines de courge 4 CS de crème...

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Tags: pomme de terre, carottes, lait écrémé, Courge longue de Nice, bouillon de volaille

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29 novembre 2016

Terrine de thon aux légumes ( 172 cal/ par personne)

Pour 6 personnes: 150 g de thon au naturel en boite 20 cl de crème fraîche légère à 4% 400 g de macédoine de légumes en boîte 100 g de fromage râpé allégé 4 œufs 4 CS d'herbes de Provence 2 biscottes de quinoa (pain des fleurs) Sel & poivre Préparation...

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Tags: oeufs, crème légère à 4%, fromage râpé, thon au naturel, macédoine de légumes

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23 novembre 2016

Pomme Golden farcie à la ricotta,au miel et aux noix ( 325 cal/ par personne)

Pour 2 personnes: 2 pommes Golden ( +- 400 gr) 110 gr de ricotta 15 gr de cerneaux de noix ( 5) 30 gr de miel liquide 1 petite banane ( 80 gr) 1 feuille de menthe Préparation : TP 20 min. TC 40 min Préchauffez le four à 180°C Lavez les pommes, coupez...

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Tags: ricotta, Banane, noix, miel, Pomme golden

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7 décembre 2016

Cake chocolat /pistache

Ingrédients : 4 oeufs 250 gr de beurre fondu 175 gr de sucre 250 gr de farine 10 gr de cacao 2 ou 3 CS de pâte à tartiner à la pistache type " Chocospread NB " a défaut 1 CS de pâte de pistache pure sel 1/2 sachet de levure chimique ou du biccarbonate...

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Tags: beurre, oeufs, cacao amer, farine blanche, pâte de pistache

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15 novembre 2016

Gratin de courge spaghetti à l'ail, tomate et noix ( 291 cal/ par personne)

Pour 4 personnes : 1.800 kg de courge spaghetti 400 gr de chair de tomates à l'ail 2 gousses d'ail 50 gr de noix concassées 1 CC de thym sel, poivre, un peu d'épices italienne 50 gr de fromage râpé à 6% Préparation: Lavez et coupez la courge en deux dans...

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Tags: noix, fromage râpé, Courge spaghetti, chair de tomates à l'ail, gousses d'ail

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14 octobre 2016

soupe au chou, lard et saucisses fumée

Ingrédients: 200 g de lard fumé 4 saucisses fumée 1 oignon 1 kg de petites pommes de terre 800 g de carottes 1 chou vert 2 feuilles de laurier 1.5L de bouillon de légumes Gros sel gris Poivre du moulin Préparation: TP 20 mn TC 1 heure Coupez le lard en...

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Tags: pomme de terre, carottes, chou vert, lard fumé, saucisse fumée

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6 septembre 2016

flan à la vanille SANS GLUTEN ( 206 cal / par personne)

G Pour 6 personnes: 2 œufs entiers plus 1 jaune 110g de fécule de maïs 80 g de sucre de canne blond 1 litre de lait écrémé 1 gousse de vanille Préparation: Préchauffez votre four à 180°. Versez 20cl de lait dans un saladier et mélanger avec la fécule...

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Tags: sans gluten, sucre de canne, lait écrémé, Maizena, gousse de vanille

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13 septembre 2016

Panini au jambon cru et mozzarella ( 440 cal/ par personne)

Pour 2 personnes : 2 pains à panini 2 tranches de jambon cru ( 40 gr) quelques feuilles de roquette 1 grosse tomate 1 boule de mozzarella ( 120 gr) sel, poivre herbe de provence un filet d'huile d'olive Préparation: Couper les pains à panini en deux....

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Tags: tomates, mozzarella, jambon fumé, Pain à panini, herbes de Provence

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31 août 2016

Clafoutis forestier au jambon et mozzarella ( 58 cal/ par clafoutis)

Pour 10 clafoutis : 300 gr de champigons de Paris 100 gr dés de jambon cuit 1 boule de mozzarella light ( 120 gr) 3 oeufs 20 cl lait 1/2 écrémé 5 cl de crème fraîche légère a 5 % sel et poivre Préparation: TP 20 min. préchauffez le four à 200°C Nettoyez...

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Tags: champignons frais, Crème à 5%, oeufs, mozzarella allégée, dés de jambon cuit

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7 octobre 2019

Sauté de porc aux PDT et aux oignons

Pour 4 personnes : 750 g de sauté de porc 🐖 3 oignons 6 pommes de terre 🥔🥔🥔🥔🥔🥔 25 g de fécule de maïs 50 cl de vin blanc 20 cl de bouillon de viande dégraissé huile d'olive sel, poivre Préparation : Pelez et émincez les oignons. Faites chauffer 2 c. à...

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Tags: pommes de terre, vin blanc sec, Oignons, Sauté de porc, bouillon de viande

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21 mai 2019

Parfait chocolat blanc et noix de coco

Ingrédients 170 gr de chocolat blanc pâtissier 250 gr de crème de soja 2 oeufs 90 gr de farine de petit épeautre 8 gr de levure chimique 80 gr de noix de coco 1 yaourt nature au soja Préparation : Verser la crème dans un récipient et la faire chauffer...

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Tags: crème de soja, oeufs, farine de petit épeautre, Chocolat blanc, noix de coco râpée

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24 janvier 2019

Cookies chocolat/ noix de coco VEGAN

Ingrédients pour 16 cookies 80 g d’huile de coco 50 g d'eau 140 g de farine de petit épeautre intégrale 70 g de noix de coco râpée 60 g de sucre de coco 40 g de pépites de Chocolat noir 1 cc de poudre à lever (ou levure chimique) Preparation : Faites...

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Tags: huile de coco, noix de coco râpée, farine de petit épeautre intégrale, chunck au lait, sucre de coco

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19 janvier 2019

Gel douche homme cyprès bleu et menthe poivrée

Pour un flacon de 250 ml: 15 ml de tensioactif mousse de babassu ( aroma zone) 32 gouttes d‘huile essentielle de cyprès bleu ( 1 ml ) 16 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée ( 0.5 ml) 209 ml de base neutre lavante ( aroma zone) 0.1 gr colorant...

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Tags: huile essentielle de menthe poivrée, Tensioactif mousse babassu, base neutre lavante, colorant oxyde bleu, huile essentielle de cyprès bleu

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26 septembre 2018

Crêpes aux restes de poulet cuit,champignons et béchamel VEGAN ( 300 cal/ par personne)

Pour 6 personnes : 6 crêpes natures faite maison 450 g de restes de filets de poulet cuits 500 g de champignons de Paris 1 échalote 40 g de Maïzena 400 g de lait végétal ( amande, riz, soja) ou de bouillon de legumes 40 g d’huile de coco 6 brins de ciboulette...

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Tags: huile de coco, lait végétal, champignons de Paris, Maizena, Poulet cuit

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7 septembre 2018

Poêlée de sarrasin aux épinards ,poulet et champignons ( 385 cal/ par personne)

Pour 4 personnes : 300 g de graines de sarrasin 300 g de blancs de poulet 160 g de champignons de Paris ou autres 60 g de feuilles d’épinards 1 gousse d’ail 1 CS d’huile d’olive 1 CS de jus de citron vert 1 CC de tamari ou sauce soja Sel & poivre préparation...

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Tags: Épinards, champignons de Paris, Blanc de poulet, Graines de sarrasin, tamari

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27 mai 2019

Brioche suisse sans SUCRE ni BEURRE

Ingrédients pour 6 brioches Pour la brioche 280 g de farine T-45 ou T-55 8 cl de lait végétal ou non (amandes, coco, riz, avoine, soja...) 6 g de levure de boulanger déshydratée 5 g de sel fin 60 g de sirop d'agave 35 g d'huile de coco 1 oeuf Pour la...

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Tags: huile de coco, lait végétal, Maizena, pépites de chocolat noir, sirop d’agave

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18 juillet 2018

Tagliatelles au pesto léger d’amandes VEGAN ( 385 cal/par personne)

Pour 4 personnes 300 g de tagliatelles (ou autres pâtes) 50 g d’amandes 20 g de basilic 18 cl d’huile d’olive de bonne qualité ( pour moi c’est celle de Nyons ♥️) 1 gousse d’ail 1 citron vert 1 petite louche d’eau de cuisson des pâtes Sel & poivre préparation...

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Tags: Citron vert, amandes, basilic, Pennes, huile d’olive

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14 août 2018

Banana bread au beurre de cacahuète VEGAN

Ingrédients pour 6 parts: 2 bananes bien mûres 5 gr de graines de chia trempé 5 minutes dans le lait 40 g de beurre de cacahuètes ( recette ici ) 90 g de farine de petit épeautre 20 g de lait de cacahuètes ( recette ici) 20 g de sirop d'agave ou sirop...

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Tags: Banane, graines de chia, farine de petit épeautre, pepites de chocolat, sirop d’agave

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30 mai 2018

Macédoine de légumes au jambon blanc ( 390 cal/ par personne)

Pour 5 personnes : 1 kg de pommes de terre 1 boîte d'haricots verts extra-fins ( 180 gr) 1 boîte de petits-pois/carottes (250 gr) 1 tranche épaisse de jambon blanc ( 250 gr) 2 oeufs 6 cornichons (facultatif) 25 gr de mayonnaise 50 gr de fromage blanc...

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Tags: pomme de terre, carottes, petits pois, jambon cuit, haricots verts

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11 avril 2018

Flan gourmand à la pomme, pointe de rhum et cannelle ( 100 cal/ la part)

Pour 8 parts: 300 g de pommes Golden 50 cl de lait demi-écrémé 40 g de farine de petit épeautre 30 g de sucre de canne blond 2 œufs bio 1 c. à café de rhum brun 1/2 c. à café de cannelle 1 pincée de sel Préparation: TP 15 min Préchauffez le four à 180°C....

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Tags: Cannelle, oeufs, rhum, lait 12 écrémé, Pomme golden

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21 février 2024

Cake pommes / cannelle

Ingrédients : 4 pommes 1 cc de cannelle en poudre 3 oeufs 50 g de sirop d'agave 100 g de compote de pomme 100 g de yaourt nature 100 g de crème de soja 200 g de farine complete 80 g de poudre d’amande 8 g de bicarbonate 4 pincées de sel Préparation Epluchez...

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Tags: farine complète, pommes, crème de soja, compote de pommes, sirop d’agave

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26 octobre 2022

Brioche roulée au beurre de cacahuète

Ingredients : 1 oeuf 120 gr de lait de cacahuète ou soja ou avoine ou amande 250 gr de farine de petit épeautre 6 gr de levure de boulanger sèche 30 gr de sucre de canne blond ou complet 30 gr de fromage blanc à 20% 3 CS de beurre de cacahuète 1/2 cc...

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Tags: sucre de canne blond, farine de petit épeautre, Fromage blanc 20%, beurre de cacahuètes

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29 avril 2020

Pain à hot dogs

Ingrédients pour 8 pains: 400 g de farine blanche 350ml de lait demi-écrémé 75 ml d’eau 35g de beurre ou à défaut de l'huile de colza ou arachide 1 C à S de sucre 6 g de sel 1 oeuf 1 sachet de levure sèche ( 7 gr) Préparation : faites chauffer le lait...

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Tags: farine blanche, Moulinex Companion, levure sèche, huile de colza

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