Gourmandises sucrées ou salées

27 décembre 2016

Burger de veau, tomates confites, mozzarella et pignons de pin

Pour 4 personnes: 4 pains à burger 600 g de viande hachée maigre 1/2 botte de sauge 1/2 botte de basilic 1 boule de mozzarella allégée ( 125 gr) quelques feuilles de roquette 12 pétales de tomates confites 8 tranches de cornichons 1 cl de réduction de...

Posté par nadia noel à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, mozzarella, salade, tomates séchées, mascarpone, Haché de veau, pain à hamburger, tapenade

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25 décembre 2016

Le coco~Passion

Pour 15 Personnes: genoise : 3 oeufs 90 gr de farine 90 gr de sucre bicarbonate de soude Mousse coco : 260 gr de crème de coco 120 gr de meringue française ( 3 blancs + 100 gr de sucre) 250 gr de crème fraîche â 33% 6.5 gr de gélatine Mousse passion :...

Posté par nadia noel à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème de coco, purée de fruits de la passion

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24 décembre 2016

Entremet Mojïto

Moelleux citron ou repose une bavaroise " mojito" ( Menthe et citron vert) Pour 6-8 personnes: Moelleux citron: 100 gr de massepain 1 œuf 15 gr de farine 10 ml d'arôme de citron Un peu de bicarbonate de soude Bavaroise mojito 30 cl de jus de citron vert...

Posté par nadia noel à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron vert, crème fraîche, glucose, massepain

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21 décembre 2016

Flan pâtissier au lait d'amande ( 220 cal/ par personne)

Pour 6 personnes : Pour la pâte : 100 gr de farine de petit épeautre 20 gr de sucre de canne 20 gr de purée d'amande 40 ml d'eau Pour la garniture : 600 ml de lait d'amande ( recette ici) 90 gr fécule de maïs 30 gr de sucre de canne 1 CS d'extrait de...

Posté par nadia noel à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sans lactose, sucre de canne blond, Lait d'amandes, fécule de mais, purée d'amandes blanche, extrait de vanille

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20 décembre 2016

Semoule au chocolat et au lait d'amande

Pour 4 personnes : 60 gr de semoule de blé fine 40 cl de lait d'amande ( recette ici ) 50 gr de chocolat au lait 1 CC de sucre de coco Préparation : TP 15 min TC 15 min Faites fondre le chocolat noir au bain-marie dans une casserole. Faites bouillir le...

Posté par nadia noel à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat au lait, Lait d'amandes, semoule de blé

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18 décembre 2016

Marmelade d'oranges

Pour environ 3 pots de 450 gr: 1 kg d'oranges bio non traitées ( pour moi provenance ➡️ Italie) 1 citron bio non traité 750 gr de sucre de canne blond Préparation : La veille, lavez et brossez les oranges. Mettez les dans une casserole assez large, et...

Posté par nadia noel à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre de canne, Orange

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17 décembre 2016

tartelette orange-passion ( 182 cal/ par personne)

POUR 4 PERSONNES Pâte sablée: 30 gr de beurre à 41% 15 gr de cassonade 1/2 oeuf 25 gr de poudre d'amande 20 gr de farine complète 40 gr de farine blanche 1 pincée de sel Crème orange-passion: 50 gr de purée de passion ou 5 fruits de la passion 1/2 c à...

Posté par nadia noel à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine complète, poudre amande, farine blanche, Fruits de la passion, jus d'orange

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16 décembre 2016

Salaisons Meyer ( From Luxemburg)

Spécialités traditionnelles de jambon cru et cuit, de saucissons secs et de nombreux produits de boucherie et salaisons. Situé 240A, avenue de Luxembourg L-4940 Bascharage - G.D. de Luxembourg. Plus d'infos ici

Posté par nadia noel à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 décembre 2016

Chocolat house ( From Luxemburg)

Chez certains peuples, il était considéré comme aphrodisiaque. Quoi qu’il en soit, il rend heureux : c’est le chocolat. Surtout, s’il est d’une excellente qualité, comme au CHOCOLATE HOUSE. Offrez-vous une expérience gustative exclusive dans une ambiance...

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14 décembre 2016

Croque monsieur gratiné

J´essaye au maximum de ne rien jeter !!! Pas toujours evident, aujourd'hui il me restait un peu de béchamel ( je la fais avec du bouillon de volaille) quelques tranches de pain un peu sec, du fromage râpé et du jambon, alors voilà un croque-monsieur gratiné.......

Posté par nadia noel à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain rassis, gruyère allégé, béchamel

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