Articles populaires – Gourmandises sucrées ou salées

16 janvier 2021

Brioche au lait de coco et pépites de chocolat

Ingrédients pour 1 brioche : 1 oeuf entier 170 gr de lait de coco 375 gr de farine T65 15 gr de levure de boulanger sèche 40 gr de sucre de coco 50 gr d’huile de coco neutre 60 gr de pépites de chocolat noir 1 cc de sel Préparation : Déposer la levure...

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Tags: Lait de coco, huile de coco, pépites de chocolat noir, sucre de coco

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30 novembre 2017

Brioche marbrée ( 215 cal/ la part)

Ingrédients pour 8 parts 130 gr de lait de soja 250 gr de farine T80 6 gr de levure de boulanger sèche 30 gr de sucre blond complet 30 gr d’huile de coco 10 g d’huile d'olive 1/2 cc de sel 50 gr de pâte à tartiner Galler noir préparation : Déposer la...

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Tags: huile de coco, sucre de canne blond, lait de soja, pâte à tartiner galler noir.

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12 décembre 2017

Cake au cerises griottes confites

Ingrédients 2 oeufs 80 g de sucre blond complet 60 g d’huile de colza 180 g de farine T65 8 g de levure chimique 30 g de poudre d’amande 150 gr cerises griottes confites Etapes Laver et sécher les cerises. Les dénoyauter, idéalement à l’aide d’un dénoyauteur...

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Tags: oeufs, sucre de canne blond, Cerises griottes confites, poudre d’amande

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21 novembre 2017

Fondant banane 🍌 & courge , sans sucre, ni beurre ( 160 cal/ la part)

Pour 12 parts : 450 g de banane (environ 4 de taille moyenne) 100 g de lait végétal 200 g de purée de courge 1 oeuf 100 g de poudre d’amande (ou noisette) 120 g de farine de petit épeautre intégrale (ou blé ou riz pour une version sans gluten) 3 pincées...

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Tags: Banane, poudre d'´amande, pepites de chocolat, courge

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8 novembre 2017

Blanc de poulet à la moutarde ( 350 cal/ par personne)

Pour 2 personnes: 600 gr de blancs de poulet 1 yaourt 0% 1 échalote 1 CS de moutarde forte 1/2 C à thé de thym 1 CS d’huile d'olive Sel & poivre Préparation : TP 10 min TC 15 min Coupez le poulet en dés. Pelez et émincez l’échalote. Chauffez l’huile dans...

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Tags: thym, moutarde, échalote, Blanc de poulet

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19 septembre 2017

Riz sauté aux haricots rouge, noix de cajou et poivron rouge (435 cal/ par personne)

Pour 4 personnes : 400g de riz cuit 150g de haricots rouges cuits 1 poivron rouge 150g de noix de cajou 3 CSd'huile d'olive 1 CS de gomasio préparation : Lavez et épépinez le poivron rouge, puis coupez-le en petits morceaux. Faites chauffer l'huile dans...

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Tags: noix de cajou, Riz cuit, gomasio, haricots rouges

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3 octobre 2017

Brownie aux amandes ( sans beurre) 194 cal/par brownie

Ingrédients pour 6 brownies 100 g de chocolat à 52% 50 g de sucre blond de canne 60 g de farine de petit épeautre 30 ml de lait écrémé 2 oeufs 15 gr d'amandes effilées Préparation : TP 15 min TC 15 min Préchauffez le four th.6 (180°C). Versez le lait...

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Tags: sucre de canne blond, amandes effilées, farine de petit épeautre, Chocolat à 52%

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25 janvier 2017

Cheesecake au citron et fromage blanc ( 159 cal/ la part )

Pour 8 parts : 400 g de fromage blanc 20% 125 gr de biscuit type " digestive ou spéculoos 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté 2 sachets de sucre vanillé 3 oeufs le jus d'un demi citron Préparation : TP 15 min TC 45 min Broyez au mixeur les biscuits....

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Tags: spéculoos, oeufs, citron, Fromage blanc à 20%

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14 février 2017

Fusilii au chorizo- tomates séchées et crème

Pour 4 personnes : 300 gr de fusilli 1 chorizo fort ( 200 gr) 250 ml de bouillon de volaille 125 gr de crème épaisse bridelight ou fromage blanc à 40% 80 gr de tomates séchées au soleil 65 gr de parmesan râpé 1 c thé d'origan séché 1 c thé de basilic...

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Tags: tomates séchées, Chorizo fort, crème épaisse, Fusilli parmesan

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10 octobre 2017

Bricks panées au thon

Pour 4 personnes: 1 paquet de feuilles de brick 300 gr de thon au naturel 2 grosses tomates 1 oignon rouge 1 oeuf 1 CS d'huile d'olive chapelure sel, poivre Préparation : prechauffez le four à 210°C Pelez l'oignon et hachez-le. Nettoyez les tomates et...

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Tags: Feuille de brick, tomates, chapelure, thon au naturel

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19 avril 2017

Macarons matcha / chocolat blanc- amande

pour 48 coques, soit 24 macarons: 70 gr de blancs d'oeufs à T° ambiante ( 2) 160 gr de tant pour tant tamisé ( 50% sucre glace & 50% poudre d'amandes) 100 gr de sucre en poudre 10 gr de poudre de matcha Ganache chocolat blanc- amande: 40 gr de crème liquide...

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Tags: crème fraîche, Chocolat blanc, amande amère, Poudre de matcha

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14 avril 2017

Riz au lait amandes/ choco

Ingrédients pour 7 pots: 160 gr de riz rond " arborio" 1 L de lait " amandes- choco "style alpro 50 gr de crème de soja 60 gr de sucre de canne blond Préparation : réalisé avec le Moulinex Companion Dans le robot muni du mélangeur, mettez le lait, la...

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Tags: Sans lactose, sucre de canne blond, Alpro lait amandes choco, riz arborio

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12 mars 2017

Gratin de semoule au parmesan ( 320 cal/ par personne)

Pour 6 personnes : 150 g de semoule fine 1 L de lait écrémé 150 g de parmesan râpé 4 oeufs 40 g de beurre allégé à 41% mou sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à 150°C. Faites bouillir le lait dans une casserole. A l'ébullition, ajoutez la semoule...

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Tags: parmesan, lait écrémé, beurre allégé à 41%, semoule de blé fine

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22 mars 2017

Fondant coco/ framboise ( 165 cal/ la part)

Pour 6 parts: 3 blancs d’oeuf ( 3 white eggs) 60 g de sucre de coco ( 1/4 cup coconut sugar) 1 yaourt de coco nature ( 125 gr) ( 1/2 cup yogurt with coconut) 60 g de noix de coco râpée sèche ( 1/4 cup grated coconut) 40 g de farine de petit épeautre (...

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Tags: Framboise, farine de petit épeautre, sucre de coco., noix de coco râpée

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18 mars 2017

Linguines sauce avocat et coriandre

Pour 2 personnes : 250 de spaghettis 1 avocat bien mûr 1 citron vert 1 botte de coriandre sel et poivre Préparation: Dans une casserole d’eau bouillante et salée, faire cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet. Éplucher et ôter le noyau de l’avocat....

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Tags: Citron vert, avocat, coriandre fraîche, Spaghettis

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17 février 2017

Pancakes aux petits légumes et fromage

Ingrédients pour 14 pancakes : 250 gr de farine blanche 1 boîte de macédoine de légumes 60 gr de fromage râpé 🧀 2 oeufs 25 gr de beurre fondu 40 cl d'eau gazeuse sel et poivre Bicarbonate Préparation : Dans un saladier, mettez la farine, le bicarbonate,...

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Tags: oeufs, fromage râpé, macédoine de légumes, eau gazeuse

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21 janvier 2017

Rôti de veau farci aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de veau de 800 g 300 g de champignons de Paris 2 gousses d’ail 1 CS de persil ciselé 2 CS de fond de veau en poudre dégraissé Sel & poivre 5 baies Préparation: Préchauffez le four à 210°C. Pelez les gousses d’ail...

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Tags: ail, champignons frais, Rôti de veau, persil

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18 janvier 2017

Crumble aux framboises et son d'avoine ( 265 cal/ par personne)

Pour 4 personnes : 125 g de farine de petit épeautre 50 g de sucre de canne blond 4 CS de son d'avoine ( 50 gr) 50 g de sucre roux ou muscovado 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté faites maison 400 g de framboises fraîches ou décongelées selon...

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Tags: Framboise, sucre de canne, son d'avoine, compote de pommes

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2 février 2017

Crêpes salées fourrées au tarama et au concombre ( 365 cal/par crêpe)

Pâtes à crêpes légère à l'eau gazeuse : ( pour 10 crêpes) 125 gr de farine de sarrasin 125 gr de farine blanche 200 ml de lait 1/2 écrémé 250 ml d'eau gazeuze 2 oeufs Dans un saladier mélangez tout les ingrédients et laissez reposer 1 heure au frais....

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Tags: Crêpes, concombre, aneth, Philadelphia light ail et fines herbes

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1 janvier 2017

Tartine à l'avocat et fromage frais

Pour 2 personnes: 2 tranches de pain complet 1/2 avocat 1 tomate 50 gr de St Moret " ligne & plaisir " sel & poivre citron Préparation: Faites griller les tranches de pain. Tartiner de fromage frais et posez 1 ou 2 tranches de tomate coupez l'avocat et...

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Tags: tomates, avocat, Pain complet, st moret ligne et plaisir

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17 février 2018

Petit choux au chocolat ( 59 cal/ par choux)

Pour 25 choux: Pâte à choux: 65 gr d'eau 20 gr d'huile de noisette 1 jaune d'oeuf 75 gr de farine blanche 60 gr de lait écrémé 2 blancs d''oeufs 2 gr de cassonade 1 pincée de sel Ganache au chocolat : 70 gr de Chocolat noir a 70% 1 CC d'agar agar 120...

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Tags: chocolat fondant, cassonade, huile de noisette, crème allégée à 4%

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4 juillet 2018

Brioche roulées au raisins secs ( 155 cal/ par brioche)

Pour 12 brioches: Pour la pâte à brioche : 250 g de farine 15 cl de lait écrémé 1 c. à café de sucre en poudre 20 g de beurre allégé 1 oeuf 1 c. à café de sel fin 2 c. à café de levure de boulanger déshydratée Pour la garniture : 100 g de raisins secs...

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Tags: farine blanche, raisins secs noirs, levure sèche, sucre glace

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15 octobre 2020

Chinois à la crème pâtissière ( 180 cal/la part)

Ingrédients pour 8 parts: Pour la pâte à brioche : 250 g de farine 125 ml de lait écrémé 60 g de yaourt nature 0% 25 g de sucre muscovado 5 g de sel fin 1 sachet de levure de boulanger déshydratée Pour la crème pâtissière : 280 ml de lait écrémé 2 sachets...

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Tags: sucre muscovado, farine blanche, Maizena, lait demi-écrémé

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13 octobre 2016

Bagel façon croque monsieur ( 536 cal/ par personne)

Pour 2 bagels: 1 bagel au sésame 40 gr de bacon 25 gr emmental 10 gr de carré frais 0% 1 CC de moutarde Préparation: Coupez les bagels en deux, tartinez une moitié de bagel avec le carré frais, posez le bacon ensuite la tranche d'emmental, tartinez la...

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Tags: bagel, bacon, carré frais 0%, emmental

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24 septembre 2019

Croissant brioché VEGAN

Pour 10 croissants 140 gr de lait de cacahuète recette ici 250 gr de farine T65 ou de farine d'épeautre 6 gr de levure de boulanger sèche ou 12 g de levure fraiche 25 gr de sucre blond de canne complet 10 g d’huile d’olive 1/2 cc de sel 20 gr d’huile...

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Tags: huile de coco, sucre de canne, farine de blé, Lait de cacahuète

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