Gourmandises sucrées ou salées

30 juin 2017

Gratin de potimarron et pommes de terre ( 340 cal/ par personne)

Pour 4 personnes: 1 kg de potimarron 500 g de pommes de terre 2 oignons 100 g de fromage râpé allégé 2 c. à soupe de thym effeuillé 1 briquette de crème légère type campina huile d'olive sel, poivre Préparation: TC 35 minutes Epluchez et épépinez le potimarron...

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Tags: Crème à 5%, Oignon, pommes de terre, potimarron

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27 juin 2017

Muffin saumon,citron et aneth

Pour 6 muffins : 2 oeufs 170 gr de crème de riz 170 gr farine de petit épeautre 7 gr de levure chimique 125 gr de saumon fumé 1 CC d'aneth ciselée le zeste d'1 citron 1/2 CC de muscade 1/4 CC de sel Préparation: Prechauffez le four à 180°C Fouettez Les...

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Tags: crème de riz, Saumon fumé, farine de petit épeautre, oeuf, aneth

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27 juin 2017

Charcuteries Fontana ( Corse)

La Charcuterie Fontana, créée en 1923 par Pierre Fontana à Occagnano, petit village de Haute-Corse, est une entreprise familiale qui s’est constamment développée et modernisée pour élaborer, à partir de recettes traditionnelles, ces produits typiques...

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21 juin 2017

Charlotte légère aux abricots ( 195 cal/ par personne)

Ingrédients pour 6 personnes : 1 paquet de biscuits à la cuillère 200 g d'abricots frais 1 verre à liqueur de kirsch 50 g de sucre de 25 cl de lait écrémé 2 jaunes d'oeufs 20 gr de fécule de maïs 5 cl de sirop d’abricots Préparation : TP 30 min Faites...

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Tags: biscuit à la cuillère, jaune d'œuf, Maizena, lait 12 écrémé, Abricot

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17 juin 2017

Molly cake poire séchées ~ noix ( 260 cal/par part)

Pour 10 parts: 250 gr de crème épaisse a 12% type Luxlait 50 gr de crème d'amande 125 gr de sucre de canne blond 250 gr de farine d'epeautre 7 gr de levure chimique 3 oeufs 125 gr de poires séchées bio ( voir photo) 50 gr de noix Préparation : Fouetter...

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Tags: oeufs, Crème d'amande, farine de petit épeautre, cerneaux de noix, crème épaisse 12%, poires séchées

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15 juin 2017

Cannellonis champignons et ricotta ( 565 cal/ par personne)

Pour 5 personnes: 4 cannellonis (prêt à farcir) par personne 1 kg de champignons de Paris 500 g de ricotta 120 g de parmesan râpé 1 bouquet d'herbes fraiches (basilic, ciboulette, persil) 1 kg de coulis de tomates herbes de Provence feuilles de sauge...

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Tags: ricotta, ciboulette, basilic, champignons de Paris, coulis de tomates, persil plat, Cannellonis

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14 juin 2017

Muffins framboise & amande

Pour 6 muffins : 1 oeuf 50 gr de sucre de coco 50 gr de crème d'amande 25 gr de farine de petit épeautre 25 gr de poudre d'amande 5 gr de bicarbonate 100 gr de framboises Préparation: Prechauffez le four à 200°C fouettez l'œuf et le sucre ajoutez la crème...

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Tags: poudre amande, Crème d'amande, farine de petit épeautre, sucre de coco.

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14 juin 2017

Macarons chocolat et clémentine de Corse

Pour 48 coques macarons, soit 24 macarons Coques de macarons: 70 gr de blancs d'oeufs à T° ambiante ( 2)160 gr de tant pour tant ( 50% sucre glace & 50% poudre d'amandes) 100 gr de sucre en poudre colorant alimentaire rouge intense " scrapcooking" Ganache...

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9 juin 2017

Farfalles à la menthe, feta, courgettes et petits pois

Pour 4 personnes: 200 g de farfalles 2 courgettes 150 g de petits pois surgelés décongelés 150 g de feta allégé à 9% 6 feuilles de menthe 2 branches de persil plat 1 gousse d’ail 1 CS de pignons de pins 2 CS d’huile d’olive extra vierge Sel & poivre Préparation...

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Tags: petits pois, Courgettes, feta allégé, menthe, persil plat, Farfalle

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7 juin 2017

Double chocolate chip muffins

Pour 6 muffins : 100 gr de chocolat noir pâtissier 52% 150 gr de crème liquide de soja 1 oeuf 25 gr de farine de blé complète 25 gr de farine de seigle 3 gr de levure chimique ou bicarbonate 30 gr de pépites de chocolat Préparation: TP 10 min. TC 10 min...

Posté par nadia noel à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine complète, crème de soja, chocolat fondant, oeuf, Farine de seigle, pepites de chocolat

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