13 octobre 2018

Muffins framboise & amande ( 145 cal/ par muffin)

    Pour 6 muffins : 1 oeuf 50 gr de sucre de coco 50 gr de crème d’amande 25 gr de farine de petit épeautre  70 gr de poudre d’amande 5 gr de bicarbonate  100 gr de framboises fraîches ou surgelés  préparation: Prechauffez le four à 200ºC fouettez l’oeuf et le sucre, ajoutez la crème et mélangez à nouveau, puis intégrez les poudres: farine, poudre amande et bicarbonate. Mélangez jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.Ajoutez les framboises délicatement Répartissez la préparation dans 6... [Lire la suite]

10 octobre 2017

Bananachoc VEGAN sans sucre ( 150 cal/ la part)

      Pour 8 parts: 3 bananes bien mures 75 gr de lait de soja ou amande ou riz 45 gr de pépites de chocolat 45 gr de fécule de pomme de terre (ou maïzena) 5 gr de bicarbonate (ou poudre à lever ou levure chimique) 75 gr de poudre d’amande Préparation : pour un moule de 20 cm Commencer par écraser les bananes à l’aide d’une fourchette. Ajouter l’œuf et bien mélanger. Intégrer ensuite les poudres, fécule, bicarbonate et poudre d’amande. Mélanger à l’aide d’une cuillère avant d’intégrer 30 gr de... [Lire la suite]
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23 août 2017

Snickers healthy "Maison"

    Ingrédients pour 11 barres:     (340 cal/ la barre) Pour la partie biscuitée: 80 g de pâte de datte 80 g de flocons de riz 120 g de poudre d’amande 2 cs d’eau Pour le caramel: 170 g de crème de soja light 50 g de pâte de datte 120 g de beurre de cacahuète 2 poignées de cacahuètes ( 20 gr) Pour le glaçage: 200 g de chocolat pâtissier Préparation: Déposer la pâte de datte, les flocons de riz, la poudre d’amande et l’eau dans un... [Lire la suite]
14 juin 2017

Muffins framboise & amande

  Pour 6 muffins : 1 oeuf 50 gr de sucre de coco 50 gr de crème d'amande 25 gr de farine de petit épeautre  25 gr de poudre d'amande 5 gr de bicarbonate  100 gr de framboises Préparation: Prechauffez le four à 200°C fouettez l'œuf et le sucre ajoutez la crème et mélangez à nouveau. puis, intégrez les poudres: farine, poudre d'amande et bicarbonate. Ajoutez les framboises et melangez délicatement à l'aide d'une spatule. Repartissez la préparation dans 6 moules à muffins en silicone et... [Lire la suite]
26 avril 2017

Macarons à la vanille bourbon

Pour 48 coques macarons , soit 24 macarons70 gr de blancs d'oeufs à T° ambiante ( 2)160 gr de tant pour tant ( 50% sucre glace & 50% poudre d'amandes)90 gr de sucre en poudre   Crème au beurre à la vanille 125 gr de beurre 1 jaune d'oeuf 2 CS de sucre fin ou 3 CS de sirop de sucre 2 CC d'arôme naturel de vanille bourbon " Cook" ou de pâte de vanille      Procédé:1) Battre les blancs en neige a l'aide d'un fouet electrique ou un robot à vitesse moyenne. Il ne faut pas faire... [Lire la suite]
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10 janvier 2017

Gâteau aux pommes et 3 amandes ( 225 cal/ la part)

Pour 8 parts 2 pommes ( 300 gr) 150 g de farine complète 5 céréales " celnat " 100 g de poudre d'amande 80 g de sucre de canne blond 2 oeufs bio 15 gr d'amandes effilées  1/2 sachet de levure chimique 1 CS d'extrait d'amande Préparation: TC 15 min     TC 40 min   Préchauffez le four à th.6 (180°C). Dans un saladier, mélez la farine, la poudre d'amande et la levure. Dans un autre saladier, fouettez vivement les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la... [Lire la suite]

04 janvier 2017

Galette des rois aux pommes

  Pour 8 personnes : 2 pâtes feuilletée pur beurre de 230 gr chacune 200 gr de poudre d'amandes 200 gr de sucre de canne blond 125 gr de beurre de baratte doux  2 oeufs entier 2 pommes Golden  2 CC rase d'extrait d'amandes amères 1 jaune d'oeuf ( pour la dorure)   Préparation: TP 20 min.   TC 40 min     Préchauffez le four à 180°C Dans un saladier, mettre le beurre pommade et le sucre, mélangez à l'aide d'un fouet electrique, ajoutez les oeufs entier, la poudre d'amandes et... [Lire la suite]
28 décembre 2016

Galette des rois à la crème d'amande

      Pour 8 personnes :   2 pâtes feuilletée pur beurre 200 gr de poudre d'amandes 200 gr de sucre de canne blond 125 gr de beurre 2 oeufs entier 1 CC rase d'extrait d'amandes amères 1 jaune d'oeuf ( pour la dorure)   Procédé: Préchauffez le four à 180°C Dans un saladier, mettre le beurre pommade et le sucre, mélangez à l'aide d'un fouet electrique, ajoutez les oeufs entier, la poudre d'amandes et l'extrait d'amande amère, mélangez au fouet pour avoir un appareil homogène. Placez une... [Lire la suite]
17 décembre 2016

tartelette orange-passion ( 182 cal/ par personne)

    POUR 4 PERSONNES Pâte sablée: 30 gr de beurre à 41% 15 gr de cassonade 1/2 oeuf 25 gr de poudre d'amande 20 gr de farine complète 40 gr de farine blanche 1 pincée de sel Crème orange-passion: 50 gr de purée de passion ou 5 fruits de la passion 1/2 c à thé d'agar agar 1 jaune d'oeuf 120 gr de jus d'orange 10 gr de cassonade Préparation:   Pâte sablée: Dans un récipient, mélanger la farine complète, le sel, la cassonade, la poudre d'amande, le beurre et le demi... [Lire la suite]
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07 septembre 2016

Moelleux amande & litchi ( 172 cal/ par moelleux)

      Pour 8 moelleux: Moelleux: 400 gr de litchi ( poids des fruits entiers) 2 blancs d'œuf ( 60 gr) 60 gr de crème de soja light 1 gousse de vanille 100 gr de poudre d'amande  40 gr de farine de Petit épeautre  4 gr de levure chimique  Topping: 40 gr de chocolat blanc 40 gr de crème de soja light    Préparation: Commencez par récupérez la chair des litchis. faites cuire 150 gr de chair dans une casserole pendant 5 minutes sur feu moyen. Passez les litchis cuits... [Lire la suite]