Gourmandises sucrées ou salées

17 juillet 2018

Brioche girafe

Ingrédients 1 oeuf 110 gr de lait de soja 250 gr de farine blanche 6 gr de levure de boulanger sèche 45 gr de sucre blond complet ou de cassonade 40 gr de beurre 1/2 cc de sel 15 gr de cacao amer en poudre préparation: Déposer la levure dans le bol du pétrin et ajouter le lait tiède. Attendre 5 minutes. Puis ajouter la farine, le sucre, le sel et l’oeuf préalablement battu, en prenant soin d’en mettre 1/4 de côté pour la dorure. Faire tourner le pétrin 2 minutes. ... [Lire la suite]
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17 juillet 2018

Tarte aux fraises et à la ricotta sans cuisson ( 220 cal/ par personne)

Pour 6 personnes : 500 g de fraises mûres 200 g de biscuits nature allégés en sucre 250 g de ricotta 150 g de fromage frais 0% type philadelphia 30 g de sirop d’agave ou de riz 1 c. à café d'extrait de vanille liquide préparation: TP 20 min A l'aide d'un robot mixeur, réduisez les biscuits en une poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mixez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Transférez la pâte dans un moule à tarte en silicone. A l'aide de vos doigts, étalez uniformément la pâte dans le moule, en... [Lire la suite]
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12 juillet 2018

Moëlleux au chocolat ( SANS BEURRE)

201 calories par portion  Pour 8 personnes: ( Moule de 18 cm de côté) TP 10 min   TC 30 min 100 gr de crème allégée à 4% 4 oeufs 50 gr de noisettes en poudres 50 gr de sirop d'agave 20 gr de lait écrémé 15 gr de farine complète ou farine de quinoa pour les allergiques au gluten 125 gr de chocolat noir 30 gr de cassonade       Préparation: Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec la cassonade. Placez le lait et la crème dans un récipient, faites... [Lire la suite]
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05 juillet 2018

Le Bus 26 ??? Le connaissez-vous ?

          Le BUS 26 est un nouveau concept original et atypique.Ils ont transformé un bus à étage en restaurant gastronomique... Au rez-de-chaussée, l'accueil des clients et la cuisine. À l'étage, une salle de 26 couverts avec une vue panoramique sur la nature environnante.Le Bus s'installe chaque mois dans un nouvel endroit en pleine nature pour vous proposer une parenthèse gourmande en toute simplicité. www.lebus26.fr
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04 juillet 2018

Brioche roulées au raisins secs ( 155 cal/ par brioche)

        Pour 12 brioches: Pour la pâte à brioche : 250 g de farine 15 cl de lait écrémé 1 c. à café de sucre en poudre 20 g de beurre allégé 1 oeuf 1 c. à café de sel fin 2 c. à café de levure de boulanger déshydratée Pour la garniture : 100 g de raisins secs 50 g de sucre en poudre 30 g de beurre allégé Pour le nappage : 3 c. à soupe de sucre glace 2 c. à soupe d'eau Préparation : TP 20 min    TC 20 min      Préparez la pâte à brioche. Mélangez la... [Lire la suite]
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03 juillet 2018

Tartine grillée à la salade d’oeufs et saumon fumé ( 390 cal /par personne)

Pour 1 personne : 1 tranche de pain au levain  2 œufs durs  70 gr de saumon fumé  50 gr de fromage blanc à 20% 1/2 citron bio 1cc de moutarde 1cc d’aneth sel et poivre
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03 juillet 2018

Salade de pâtes hawaïenne ( 285 cal/ par personne)

Pour 4 personnes  200 g de pâtes 200 g d'ananas 200 g de dés de poulet 2 oignons nouveaux 125 gr de fromage blanc  1CC de moutarde ciboulette curry en poudre 2 c. à soupe de jus de citron vert sel, poivre préparation: Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée, pendant le temps indiqué sur le paquet. Pelez l'ananas et coupez-le en petits morceaux (sans le coeur). Lavez et essuyez le poivron, ôtez ses pépins puis coupez-le en petits dés. Nettoyez les oignons... [Lire la suite]
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26 juin 2018

Petits gâteaux à la ricotta et citron 🍋 ( 140 cal/ le gâteau)

Ingrédients pour 6 gâteaux :250 g ricotta 70 g sucre1/2 citron2 oeufs1 pincée de sel   préparation:Préchauffer le four  à 180°C.Prélever le zeste du demi citron puis le presser pour obtenir le jus.Dans le bol du robot Companion muni du batteur ou dans un saladier muni d'un fouet mélanger la ricotta deux minutes. Ajouter le sucre et continuer de mélanger encore deux minutes.Ajouter les zestes de citron, les oeufs, la pincée de sel et le jus du citron. Mélanger à nouveau durant trois minutes.Verser la... [Lire la suite]
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25 juin 2018

cake au thon et au pesto

  Ingrédients Pour 8 personnes: 300 gr deThon au naturel 3 CS de Pesto en bocal (Bertolli) 100 gr de Gruyere rape 3 Oeufs 10 cl de Lait 100 gr de Farine 1 sachet de Levure chimique Préparation: A) Préchauffez le four à 180°c   B)Dans un saladier tamiser la farine et la levure, ajoutez les oeufs entier et le gruyère, le thon bien égoutté et le pesto.   C) Mélangez avec une cuillère en bois... [Lire la suite]
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22 juin 2018

Moelleux noix de coco et banane ( 215 cal/ la part)

  Ingrédients pour 12 parts: 4 oeufs  150 g de sucre de coco 1 sachet de sucre vanillé 100 g de crème fraîche liquide a 5% 125 g de farine de petit épeautre  1/2 sachet de levure chimique (3 g de bicarbonate alimentaire pour moi) 3 bananes ( 220 gr) 75 g d’huile de coco  75 g de noix de coco en poudre Préparation :   Dans un saladier, fouetter 2 oeufs avec 80 g de sucre de coco puis ajouter le sucre vanillé, la crème fraîche, la farine et la levure. Verser la pâte dans un moule à... [Lire la suite]