Gourmandises sucrées ou salées

17 mai 2018

Tarte brésilienne ( Spécialité Belge)

          ingrédients pour un moule à tarte de 26 cm Pâte levée sucrée  300 gr  de farine de petit épeautre  15 gr  de sucre 15 gr de levure fraîche ou  7 gr de levure déshydratée  100 ml de lait 2 oeufs 80 gr d’huile de coco 1 cc de sel Crème pâtissière 500 ml de lait 4 jaunes d’oeufs 75 gr  de sucre de canne blond  40 gr de poudre à pudding (ou de maïzéna) 1 gousse de vanille Garniture: 400 ml de crème fraîche à 36% 40 gr  de... [Lire la suite]
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14 mai 2018

Clafoutis léger aux fraises 🍓 ww ( 120 cal/ par personne)

Pour 6 personnes : 3 oeufs 200 g de fraises 40 g de sirop agave 100 g de farine de petit épeautre  200 ml de lait écrémé 1 cuillère à café d’extrait de vanille Préparation :   Préchauffez le four à 170°C.Lavez les fraises puis coupez-les en deux.Dans un bol battez les oeufs avec le sirop d’agave puis ajoutez la farine et mélangez.Ensuite ajoutez l’extrait de vanille et versez le lait doucement en mélangeant.Tapissez un moule de 22 cm de papier sulfurisé puis déposez -les fraises sur le fond.Ensuite versez... [Lire la suite]
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10 mai 2018

Salade de lentilles et riz complet aux poivrons ( 330 cal/par personne)

Pour 4 personnes: 200 g de lentilles verte crue 125 gr de riz complet  1 oignon blanc 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 oignons rouges 2 tomates 1 botte de persil plat  1 clou de girofle 1 bouquet garni 1 citron 4 CS d'huile d'olive sel, poivre Préparation  Pelez et piquez l’oignon blanc d’un clou de girofle.  Dans une casserole, faites bouillir de l’eau. Quand elle bout, salez et versez les lentilles et le riz complet avec le bouquet garni et l’oignon piqué d’un clou de girofle.Laissez... [Lire la suite]
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08 mai 2018

Salade de quinoa veggie ( 345 cal/par personne)

Pour 2 personnes : 75 gr de quinoa  1 avocat ( +- 125 gr de chair) 1 tomate 70 gr de maïs en conserve 2 CS d’huile d’olive 2 CS de jus de citron  persil plat sel et poivre  préparation:   Rincez le quinoa et faites-le cuire selon les instructions du paquet. Égouttez et laissez refroidir. Pelez l’avocat, dénoyautez-le et coupez la chair en dés. Arrosez-les de jus de citron. Lavez la tomate et coupez-la en morceaux. Égouttez le maïs.  Dans un saladier, mélangez le jus de citron,... [Lire la suite]
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07 mai 2018

Tarte à la rhubarbe

  Pour une tarte de 26cm          La pâte levée : 300g de farine 3càs de sucre de canne blond  15g de levure fraîche ou 7 gr de levure déshydratée  100ml de lait 1/2 écrémé  1 petite càc de sel 2 oeufs 80g d’huile de coco         La garniture : 750 gr de rhubarbe (épluchée et coupée en tronçons)  80 gr de sucre de canne blond + 100 gr pour faire dégorger la rhubarbe. 100 ml de crème à 19% ou crème d’amande... [Lire la suite]
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03 mai 2018

Gâteau à la farine de coco et flocons de noix de coco grillés ( 210 cal/ la part)

Pour 12 parts: 1 pot de yaourt nature 0% ( 125 gr) 1 pot de farine de petit épeautre  1/2 pot de sucre de canne blond  1 pot de farine de coco 1 pot d’huile de tournesol 🌻  ou colza 1/2 pot de maïzena  3 oeufs entier 40 gr de flocons de noix de coco grillé « purasana » 5 gr de bicarbonate de soude Préparation : prechauffez le four à 180°C. Dans un saladier, versez le yaourt, ensuite les farines, le sucre, le bicarbonate et terminez avec l’huile. Ajoutez les oeufs, mélangez l’ensemble et... [Lire la suite]

26 avril 2018

Spaghettis aux champignons et fromage blanc

Pour 4 personnes  400 g de spaghettis 300 g de champignons de Paris 100 g de fromage blanc 0% 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail Persil  Sel & poivre Préparation TP 20 min  TC 15 min Nettoyez et émincez les champignons de Paris. Lavez et ciselez le persil. Pelez et émincez la gousse d’ail. Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive, puis ajoutez l’ail et les champignons. Laissez cuire en remuant jusqu’à ce que l’eau soit complètement évaporée (environ 10 minutes). ... [Lire la suite]
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22 avril 2018

Tarte aux fruits rouges et chantilly de mascarpone

  Ingrédients: 250 gr de mascarpone  250 gr de crème fraîche à 33% 2 sachets de sucre vanille-bourbon 1 fond de tarte génoise «  schawn » 125 gr de fraises «  gariguette » 125 gr de framboises 6 mûres  12 myrtilles quelques feuilles de menthe sucre glace
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19 avril 2018

Planteurs Brésilien

Pour 5 litres: 1/2 litre de rhum Dillon blanc 1/2 litre de rhum vieux (ou rhum Ambré) 1 litre de jus d'ananas 2 litres de jus de goyave 1 litre de jus de maracuja 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille coupés en 2 1 c à c de gingembre finement râpé 1 orange coupé en quartiers 1 citron vert coupés en 4 Préparation:   Mettez tout les ingrédients... [Lire la suite]
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17 avril 2018

Pain au chocolat brioché VEGAN ( 200 cal/ par pain)

      Pour 10 pains: 140 gr de lait de cacahuète  recette ici 250 gr de farine T65 ou de farine d'épeautre 6 gr de levure de boulanger sèche ou 12 g de levure fraiche 25 gr de sucre blond de canne complet 10 g d’huile d’olive 1/2 cc de sel 20 gr d’huile de coco neutre 1 cs de crème de soja 1 cs d'eau 20 bâtonnets de chocolat   Préparation: Déposer la levure dans le bol du pétrin et ajouter le lait tiède. Laisser agir 5 minutes. ... [Lire la suite]
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