Gourmandises sucrées ou salées

25 novembre 2015

Brownie chocolat au beurre de cacahuètes ( 155 cal/par portion)

Ingrédients pour 12 portions: 110 gr de crème de soja 90 gr de beurre de cacahuètes 1 oeuf 130 gr de chocolat noir pâtissier 52% 30 gr de sucre de coco ou complet 50 gr de farine complète 3 gr de levure chimique Quelques cacahuètes et pépites de chocolat...

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25 novembre 2015

Beurre de cacahuètes

Ingrédient: 400 gr de cacahuètes non salées préparation: La technique est simple et utilisable pour pour n’importe quel type de noix. Tout d’abord, précisons qu’il est nécessaire d’utiliser des cacahuètes natures non salées. La première étape consiste...

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22 novembre 2015

Soupe de poix cassé et saucisse fumée

Pour 6 personnes: 500 gr de pois cassé 2 litre d'eau 4 cubes de bouillon de poule 6 saucisses fumée ( Mettwurst) poivre du moulin Préparation: La veille: faites tremper les pois cassé dans de l'eau froide. le jour même: égoutter les pois cassé et les...

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21 novembre 2015

Cheese-cake aux cerises ( 237 cal/par portion)

pour 6 portions: Pour la pâte: 105 gr de farine 60 gr de sucre de canne 1/2 CC de levure chimique 1 oeuf 40 gr de margarine ( jusqu'à 70% MG) Pour le cheese: 125 gr de fromage blanc 0% 185 gr de yaourt nature 0% 1 œuf 30 gr de sucre de canne 1/2 sachet...

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19 novembre 2015

Yaourt citron et banane

Ingrédients pour 12 yaourts: réalisé avec la yaourtière SEB yaourt citron: pour 6 pots: 1 yaourt nature non sucré entier ( 125 gr) 3 CS de lait en poudre 40 gr de sucre 65 ml de lait entier 1 citron bio non traité 1CC d'essence de citron Yaourt bana ne:...

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18 novembre 2015

Blanquette de veau à l'ancienne

Pour 8 personnes: 1,6 kg d'épaule de veau désossée 150 g d'oignons grelos 150 g de carottes entières 150 g de poireaux 1 branche de céleri 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 300 g de champignons de Paris 40 g de beurre 1/2 citron Pour la sauce: 70 g de beurre...

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17 novembre 2015

Le Pommiel ( 164 cal/par portion)

Ingrédients pour 8 portions: 2 œufs 80 gr de miel 1 gousse de vanille 1/2 cc de cannelle 90 gr de farine d'orge mondée " Celnat" 90 gr de farine blanche 9 gr de levure chimique 100 gr de fromage blanc 0% 3 jolies pommes ( +- 440 gr) Préparation: Fouetter...

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17 novembre 2015

Entremet Mûres/vanille

Ingrédients pour 20 personnes: Moule de 28 cm de diamètre Croquant chocolat blanc : 250 gr de chocolat blanc 340 gr de pâte à tartiner chocolat blanc du style " Kwatta" 160 gr de rice kriespies Mousse mûres: 350 gr de coulis de Mûres 120 gr de meringue...

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11 novembre 2015

bœuf confit à la tomate

Pour 6 personnes: 1.6 kg de macreuse 4 gousses d'ail 2 branches de thym frais 4 feuilles de laurier 50 cl de coulis de tomate 50 cl de vin blanc sec 2 CS d'herbes de provence 5 CS d'huile d'olives sel & poivre Préparation: Ficelez la macreuse comme un...

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9 novembre 2015

Spécial " Raphaëllo"

Pour 15 personnes: ( moule de 26 cm de diamètre) MOELLEUX AMANDES ET NOIX DE PECAN: 200 gr de massepain 2 oeufs 40 gr de farine 20 gr de sucre 65 gr de beurre fondu 1/2 CC de bicarbonate de soude 100 gr de noix de pecan hachées MOUSSE NOIX DE COCO: 7.5...

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