Gourmandises sucrées ou salées

8 avril 2016

Flan de courgettes ( 221 cal/ par personne)

Pour 4 personnes: 3 courgettes ( 850 gr) 35 cl d'eau 150 gr de crème de riz 30 gr de semoule de blé 45 gr de parmesan 3 oeufs sel, poivre, noix de muscade râpée Préparation Préchauffer le four à 200 °C (th.6). Couper les courgettes en petits dés. Mettre...

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Tags: WW, parmesan, crème de riz, Courgettes, semoule de blé

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6 avril 2016

Sundae au caramel beurre salé et peanuts

Ingrédients pour 8 pots Sundae...: 450 gr de crème fraîche entière ( au moins 33%) 1 boîte de lait concentré sucré ( 305 gr) Garniture : 100 gr de sucre en poudre 50 gr de beurre salé 150 gr de crème fraîche entiere liquide une bonne poignée de cacahuètes...

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Tags: crème fraîche, Beurre demi-sel, sucre, cacahuètes non salées, lait concentré sucré

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5 avril 2016

Sandwich au saumon fumé et maquée à la ciboulette

Pour 2 personnes: 250 gr de baguette de pain au levain 4 CS de maquée à la ciboulette 150 gr de saumon fumé quelques rondelles de concombre un peu de salade un peu de poivre du moulin

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Tags: Saumon fumé, baguette au levain, maquée à la ciboulette

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4 avril 2016

Panna cotta au lait d'amandes,miel et pistaches ( 166 cal/ par personne)

Pour 4 personnes: 400 ml de lait d'amandes non sucré " écomil " 2 feuilles de gélatine ( 3 gr ) ou 1.5 gr d'agar agar en poudre 100 gr de crème fraîche à 5 % 2 CS de miel toutes fleurs ( 60 gr) 1 CS de pistaches hachées ( 35 gr) Préparation : 1. Mettre...

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Tags: miel, agar agar, Lait d'amandes, gélatine

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2 avril 2016

Cassolette de fruits de mer et polenta Méditerranéenne ( 445 cal/ par personne)

Ingrédients pour 4 personnes: Cassolettes ....: 600g de moules 400g de coques cuites, décortiquées 150g de crevettes roses 80g de crème fraiche à 4% 2 cuillères à soupe de vin blanc sec 4 cuillères à soupe de chapelure 2 échalotes 1 pincée de paprika...

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Tags: Crevettes, Moules, crème légère à 4%, chapelure, parmesan, polenta

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1 avril 2016

Duo de mousse orange-4 épices et chocolat noir ( 182 cal/par personne)

Ingrédients pour 2 personnes: Mousse orange - 4 épices 200 gr de jus d'orange frais ou bio 1/2 c à thé de mélange 4 épices 1 feuille 1/2 Gélatine (2.5 gr)ou 1 gr d'agar agar 1 Blanc d'œuf ( 30 gr) 1 CCSucre glace 1 pincée(s) Sel Mousse chocolat noir:...

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Tags: blanc d'oeufs, sucre, chocolat fondant, Orange, agar agar

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1 avril 2016

Risotto d'épeautre aux légumes verts ( 374 cal/ par personne)

Ingrédients pour 4 personnes: 1 1⁄4 pincée Sel 250 gr de haricots mange tout 150 gr de petits pois surgelés 2 tablettes Bouillon de légumes, diluée dans 1l d'eau 1CS d'huile d'olive 100 gr d'oignons 1 pincée Sel 240 gr Epeautre, cru " Spelz" 100ml Vin...

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Tags: Épeautre, petits pois, Philadelphia light, haricots mange tout

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30 mars 2016

Cake chocolat/gingembre

Ingrédients: TP 25 min. TC 45 min La pâte: 2 oeufs 30 gr de sucre inverti ou sirop d'agave 50 gr de sucre 30 gr de poudre d'amandes 45 gr de farine blanche 10 gr de cacao en poudre 3 gr de levure chimique 45 gr de crème fraîche à 35% 30 gr de beurre fondu...

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Tags: poudre amande, Gingembre, chocolat Valrhona Alpaco, gingembre confit

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30 mars 2016

Pain aux 4 farines et aux noisettes ( SANS GLUTEN)

Ingrédients: 75g de farine de riz 75g de farine de sarrasin 75g de farine de maïs 75g de fécule de maïs 50 gr de poudre de noisettes 3 gr de levure déshydratée sans gluten 3/4 CC de sel 350 ml d'eau tiède 2 CS d'huile d'olive PROCEDE: Délayer la levure...

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Tags: sans gluten, farine de riz, farine de maïs, fécule de maïs, farine de sarrasin, poudre de noisettes

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27 mars 2016

Je suis belge ......je soutiens mon Pays comme je le peux...

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