Gourmandises sucrées ou salées

9 janvier 2018

Riz végétarien aux lentilles et oignons ( 425 cal/par personne)

Pour 2 personnes : 150 g de lentilles 150 g de riz basmati 1/2 c. à café de cumin moulu 1/2 c. à café de curcuma 1/2 c. à café de cannelle 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 oignon blanc Sel & poivre Préparation Pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir...

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Tags: Cannelle, Lentilles brunes, cumin en poudre, curcuma, Riz basmati, Oignons

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6 janvier 2018

Fusilli au pesto de petits pois ( 445 cal/ par personne)

Pour 4 personnes : 400 g de fusilli 100 g de basilic surgelé 150 g de petits pois surgelés 2 gousses d’ail 2 c. à soupe de pignons de pin Sel & poivre préparation : TP 10 min TC 10 min Faites cuire les tagliatelles selon les instructions du paquet, dans...

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Tags: petits pois, basilic, Fusilli, pignon de pin

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3 janvier 2018

Galette des rois ( Sans oeufs)

Pour 8 personnes : 2 pâtes feuilletée pur beurre 200 gr de poudre d'amandes 200 gr de sucre de canne blond 125 gr de beurre 1 CS de graines de chia tremper dans 2 fois son volume d’eau 1 CC rase d'extrait d'amandes amères Procédé: Préchauffez le four...

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25 décembre 2017

Pompom coco ( Par Cédric Grolet chef pâtissier du prestigieux hôtel Meurice à Paris.)

Pour 8-10 personnes: TP 3 heures Sablé spéculoos: 150 gr de spéculoos 65 gr de beurre de cacao ( ou à défaut du beurre doux) L'insert passion-coco: 170 gr de purée de Passion ( Monin) 115 gr de purée de noix de coco 5 gr d'agar agar 45 gr de sucre 95...

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20 décembre 2017

Galette de pdt et lardons

Ingrédients : 500 g de pommes de terre 100 g de lardons fumés 1 oeuf 1 oignon 1 c. à soupe de farine huile de cuisson muscade sel, poivre Préparation Faites cuire les lardons dans une poêle, sans ajouter de matière grasse. Egouttez-les pour ôter le maximum...

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Tags: Oignon, lardons fumés, pdt

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12 décembre 2017

Cake au cerises griottes confites

Ingrédients 2 oeufs 80 g de sucre blond complet 60 g d’huile de colza 180 g de farine T65 8 g de levure chimique 30 g de poudre d’amande 150 gr cerises griottes confites Etapes Laver et sécher les cerises. Les dénoyauter, idéalement à l’aide d’un dénoyauteur...

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Tags: oeufs, sucre de canne blond, Cerises griottes confites, poudre d’amande

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8 décembre 2017

Panettone traditionnelle

Ingrédients : 500 gr de farine blanche type 45 15 gr de levure de boulanger 12 cl de lait tiède 12 cl d'eau tiède 2 œufs entier 2 jaunes d'oeufs 75 gr de cassonade 160 gr de beurre mou 20 gr de beurre fondu 150 gr de fruits confits ( oranges et citrons)...

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30 novembre 2017

Brioche marbrée ( 215 cal/ la part)

Ingrédients pour 8 parts 130 gr de lait de soja 250 gr de farine T80 6 gr de levure de boulanger sèche 30 gr de sucre blond complet 30 gr d’huile de coco 10 g d’huile d'olive 1/2 cc de sel 50 gr de pâte à tartiner Galler noir préparation : Déposer la...

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Tags: huile de coco, sucre de canne blond, lait de soja, pâte à tartiner galler noir.

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21 novembre 2017

Naan au fromage SANS GLUTEN

Pour 4 naans : 100 gr de farine de maïs 🌽 100 gr de farine de lentilles verte 1 yaourt nature 0% 3 pincées de sel 4 portions de vache qui rit 1CS d’huile d’olive Herbes de Provence et origan Préparation: TP 10 min TC 10 min Préchauffez le four à 190°C....

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Tags: farine de lentilles vertes, farine de maïs, vache qui rit

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21 novembre 2017

Fondant banane 🍌 & courge , sans sucre, ni beurre ( 160 cal/ la part)

Pour 12 parts : 450 g de banane (environ 4 de taille moyenne) 100 g de lait végétal 200 g de purée de courge 1 oeuf 100 g de poudre d’amande (ou noisette) 120 g de farine de petit épeautre intégrale (ou blé ou riz pour une version sans gluten) 3 pincées...

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Tags: Banane, poudre d'´amande, pepites de chocolat, courge

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