19 septembre 2017

Riz sauté aux haricots rouge, noix de cajou et poivron rouge (435 cal/ par personne)

      Pour 4 personnes : 400g de riz cuit 150g de haricots rouges cuits 1 poivron rouge 150g de noix de cajou 3 CSd'huile d'olive 1 CS de gomasio préparation: Lavez et épépinez le poivron rouge, puis coupez-le en petits morceaux. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Versez le riz et faites-le rissoler. Ajoutez les morceaux de poivron, les haricots bien égouttés et les noix de cajou. Remuez et laissez chauffer à découvert quelques minutes. Saupoudrez de gomasion, remuez et servez chaud. ... [Lire la suite]
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07 août 2017

Fettucine Alfredo au parmesan de cajou et kale

    Pour 4 personnes:   Pour la sauce Alfredo végétalienne: 100 g de noix de cajou brutes, trempées dans l'eau 4-8 heures 200 g de tofu ferme, égoutté 150 ml de lait de soja ou de lait d'amande 3 cuillères à soupe de jus de citron  Sel , poivre , muscade  Pour le parmesan de noix de cajou (fromage vegan): 60 g de noix de cajou brutes 2 cuillères à soupe  de levure en poudre 1/2 cuillère à café d'huile d'olive 1/4 cuillère à café de sel  Pour les pâtes: 2 cuillères à... [Lire la suite]
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21 mars 2017

Crème glacée au thé chai VEGAN

  Ingrédients : 350 gr de noix de cajou ( trempé 6 heures Dans l'eau) ( 1.5 tasse) 235 gr de lait de coco ( 1 tasse) 3 sachets de thé chai 60 gr d'huile de coco ( 1/4 cup) 75 gr de sirop d'érable ou sirop d'agave ( 1/3 cup) 60 gr de sucre de canne blond ( 1/4 cup) 15ml arôme de vanille ( 1 tps) 6 gr de cannelle  (1/2 tps) 5 gr de gingembre en poudre ( 1/3 cup) Préparation: La veille, placez le bol de votre sorbetière au congélateur. faites infuser le thé chai dans 155 ml d'eau chaude ( 3/4 de tasse)... [Lire la suite]
18 janvier 2017

Gratin de chou-fleur au parmesan de cajou VEGAN

Pour 2 personnes : 400 gr de chou fleur  25-30 cl de béchamel VEGAN recette ici 3 CS de parmesan de cajou recette ici Préparation Cuire le chou fleur 25-30 minutes à la vapeur  Préparer la béchamel comme expliqué sur la recette. Preparer le parmesan de cajou comme sur la recette  Disposez le chou fleur dans un plat à gratin, versez la béchamel dessus et parsemez de parmesan de cajou Prechauffez le four à 180°C  Enfournez pour 25 minutes   
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14 novembre 2016

Nouilles sautées au boeuf et aux chou Pak choï

Pour 4 personnes: 450 gr de rumsteak 200 gr de nouilles chinoise 2 choux pak choï 2CS de sauce soja 2 cm de gingembre frais  1 bâton de citronnelle 1 carotte 2 cives ( oignon nouveau) 4 CS d'huile. de sésame  2 CS de noix de cajou non salé 1 gousse d'ail 1 petit piment 4 brins de coriandre  Préparation: Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Effeuillez les choux pak choï, Epluchez et taillez la carotte en fins bâtonnets, ciselez les cives. Hachez la gousse d'ail, pelez et râpez... [Lire la suite]
04 mai 2016

Lait de noix de cajou " Maison"

      Ingrédients: 180 gr de noix de cajou " non salées " 400 ml d'eau Préparation: Faire tremper 180 g de noix de cajou toute une nuit dans de l'eau, puis égouttez-les.  Réduisez en purée les noix de cajou avec 400 ml d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse.  Filtrez et gardez au frais dans une bouteille.  Astuce:Vous pouvez parfumer le lait à la vanille ensuite, mais le goût est très agréable nature.
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02 mai 2016

Polenta au pesto de cajou et pois chiche grillés

Pour 4 personnes: Sauce pesto: 2 CS noix de cajou non salées ( 40 gr) 3 clous de girofle   1 gousse ail  1 bouquet de basilic  3 CS de parmesan  ( 40 gr) 100 gr d'huile d'olive  Sel et poivre   Polenta : 350 ml de lait (ou un lait végétal : riz....cajou.....amande.....avoine) 350 ml d'eau  350 ml de bouillon de volaille 1 CS d'huile d'olive  320 g de polenta sel et poivre noir fraîchement moulu parmesan  Pois chiche piquants grillés:     ... [Lire la suite]