Gourmandises sucrées ou salées

6 mai 2015

tarte coco-ananas ( 190 cal par tartelette)

Pour 8 tartelettes: Moule à tarte de 18 cm de diamètre et 2 cm de hauteur prévu pour 6 personnes. Pâte sablée: 60 gr de beurre à 41% 30 gr de cassonade 1 oeuf 50 gr de poudre d'amande 40 gr de farine complète " Celnat" 80 gr de farine blanche 1 pincée...

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6 mai 2015

Macarons â la fraise

Pour 48 coques macarons, soit 24 macarons 70 gr de blancs d'oeufs à T° ambiante ( 2)160 gr de tant pour tant ( 50% sucre glace & 50% poudre d'amandes) 100 gr de sucre en poudre colorant alimentaire rouge Crème au beurre fraise 125 gr de beurre 1 jaune...

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6 mai 2015

Macarons Brazil

Pour 48 coques macarons, soit 24 macarons 70 gr de blancs d'oeufs à T° ambiante ( 2)160 gr de tant pour tant ( 50% sucre glace & 50% poudre d'amandes) 90 gr de sucre en poudre colorant alimentaire jaune et vert Crème au beurre citron 125 gr de beurre...

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5 mai 2015

brioche au lait et zeste d'orange ( 126 cal par tranche)

ingrédients pour 10 tranches 11 gr de levure fraîche ou 1 CC de levure sèche 125 gr de lait 1/2 écrémé 20 gr de beurre a 41 % 215 gr de farine blanche 40 gr de cassonade 1 CC de sel Le zeste de 1 orange 1 jaune d'œuf ( pour la dorure) Préparation Utilisation...

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5 mai 2015

Émincé de poulet au " Philadelphia poivrons grillés light" ( 440 cal/ par personne)

Ingrédients pour 4 personnes: TP 15 min TC 15 min 600 gr de poulet 185 gr de Philadelphia " poivrons grillés light" 250 ml de crème légère a 4% sel et poivre 1/2 poivron rouge coupés en petits dés paprika en poudre Préparation: couper le poulet en morceaux...

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5 mai 2015

macarons " crème brûlée "

Pour 48 coques macarons, soit 24 macarons 70 gr de blancs d'oeufs à T° ambiante ( 2)160 gr de tant pour tant ( 50% sucre glace & 50% poudre d'amandes) 90 gr de sucre en poudre colorant alimentaire naturel brun Crème au beurre saveur " crème brûlée" 125...

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5 mai 2015

macarons ananas

Pour 48 coques macarons, soit 24 macarons 70 gr de blancs d'oeufs à T° ambiante ( 2)160 gr de tant pour tant ( 50% sucre glace & 50% poudre d'amandes) 90 gr de sucre en poudre colorant alimentaire naturel jaune Crème au beurre ananas 125 gr de beurre...

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5 mai 2015

Vanille/Fraise pour l'anniversaire de Kiara 5 ans

Croustillant blanc ou repose une mousse aux fraises et qui cache en son coeur une bavaroise à la vanille Pour 6 personnes: ( moule de 18 cm de diamètre) Croustillant blanc: 135 gr de pâte à tartiner chocolat blanc 95 gr de chocolat blanc " Callebaut"...

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4 mai 2015

Tortilla épicée à la dinde ( 379 cal/ pers) Sans Gluten

Ingrédients pour 4 personnes: 250 gr de filet de dinde cru 2 cc d'huile d'olive 50 gr d'oignon haché 1 gousse d'ail écrasée 100 gr de champignons émincés 400 gr de haricots rouges cuits 400 gr de chair de tomates 1 CC de Chili en poudre 2 CC de coriandre...

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4 mai 2015

Samoussas végétarien

Pour 15- 16 Samoussas: 150 gr de cottage cheese 1 gousse d'ail ou pâte d'ail 2 oignons ( +- 60 gr) 8 feuilles de pâte filo 50 gr d'épinards surgelés 1/2 cc d'origan séché 150 gr de courgettes coupés en petits dés 2 CC d'huile d'olive Préparation: Préchauffer...

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