Crème de dattes

Ingrédients:

• 200 gr de dattes
• 100 gr d'eau
• 40 gr de cassonade ou sucre de canne

Préparation:

1. Préparation de la crème : Préparer un sirop avec l’eau et la cassonade. Faire chauffer jusqu’à la première ébullition, puis ajouter les dattes dénoyautées. Laisser cuire sur feu moyen pendant une dizaine de minutes. Puis passer l’ensemble au mixeur plongeant.
2. Conservation : Transférer la crème dans des pots de confiture. Elle se conserve des mois à température ambiante.

SOURCE: LA LIGNE GOURMANDE