07 juin 2017

Double chocolate chip muffins

        Pour 6 muffins : 100 gr de chocolat noir pâtissier 52% 150 gr de crème liquide de soja 1 oeuf 25 gr de farine de blé complète  25 gr de farine de seigle  3 gr de levure chimique ou bicarbonate  30 gr de pépites de chocolat  Préparation:  TP 10 min.    TC 10 min   Déposez le chocolat coupé en morceaux dans un récipient. Faites chauffer la crème dans une casserole,jusqu'à la première ébullition, puis, versez-la sur le chocolat. Laisse le... [Lire la suite]

03 février 2017

Crêpes légère à l'eau gazeuse

      Pour 12 crêpes : 125 gr de farine blanche  125 gr de fécule de maïs  1CC de bicarbonate de soude  1 CC de vinaigre de cidre 1/2 CC de Rhum brun 500 ml d'eau gazeuze 1 pincée de sel Préparation: TP 10 min    TC 10 min  Dans un saladier, tamisez la farine, la fécule de maïs et le sel. Creusez un puits au centre et ajoutez le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre. Laissez mousser quelques minutes. Versez l'eau gazeuse et le Rhum et mixez le mélange au mixeur... [Lire la suite]
15 janvier 2017

Pains à hamburger aux 5 céréales

      Pour 10 pains: 300 gr de lait de soja 20 gr d’huile d’olive 450 gr de farine 5 céréales " celnat" + d'infos ici 15 gr de levure de boulanger déshydratée 1,5 cc de sel 1 oeuf graines de sésame et pavot  Préparation:   Déposer dans le bol du pétrin, le lait légèrement chauffé et la levure, laisser reposer quelques minutes.  Ajouter ensuite l’huile, la farine et le sel. Pétrir 2 ou 3 minutes jusqu’à l’obtention d’une jolie boule. La pâte doit être... [Lire la suite]
27 décembre 2016

Flan fondant chocolat/banane ( sans beurre) 176 cal/par part

  Ingrédients pour 8 parts 3 bananes " Faitrade" 2 œufs BIO 30 gr de sucre " Muscovado" faitrade 100 gr de chocolat noir pâtissier 52% 100 gr de crème de coco " Rapunzel" 10 gr de cacao amer non sucré 50 gr de farine complète " Celnat" 4 gr de levure chimique Préparation: Couper le chocolat en morceau et le déposer dans un récipient. Le faire fondre au micro onde, 2 fois 30 secondes. Faire chauffer la crème dans une casserole jusqu’à la première ébullition et la verser... [Lire la suite]
17 décembre 2016

tartelette orange-passion ( 182 cal/ par personne)

    POUR 4 PERSONNES Pâte sablée: 30 gr de beurre à 41% 15 gr de cassonade 1/2 oeuf 25 gr de poudre d'amande 20 gr de farine complète 40 gr de farine blanche 1 pincée de sel Crème orange-passion: 50 gr de purée de passion ou 5 fruits de la passion 1/2 c à thé d'agar agar 1 jaune d'oeuf 120 gr de jus d'orange 10 gr de cassonade Préparation:   Pâte sablée: Dans un récipient, mélanger la farine complète, le sel, la cassonade, la poudre d'amande, le beurre et le demi... [Lire la suite]
Posté par nadia noel à 21:26 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
06 juillet 2016

Parfait chocolat & amande ( 229 cal/ par personne)

Pour 8 parts: 300 gr de crème liquide à 5% 150 gr de chocolat pâtissier 52% 2 oeufs 75 gr de farine complète  5 gr de levure chimique ou bicarbonate  60 gr de poudre d'amande préparation: versez la crème dans un récipient et faites-la chauffer 40 secondes au micro-ondes. Ajoutez 30 secondes supplémentaires si elle n'est pas suffisamment chaude. Ajoutez le chocolat coupé en morceaux et faites chauffer à nouveau 30 secondes au micro-onde. mélangez à l'aide d'un fouet, ajoutez les oeufs et fouettez. ajoutez... [Lire la suite]
Posté par nadia noel à 22:42 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

21 juin 2016

Fondants chocolat & marron

        Pour 5 fondants: 1 oeuf 1 yaourt nature 0% 200 gr de purée de marron 100 gr de chocolat noir 30 gr de farine complète  Un peu de cacao amer préparation: Fouettez ensemble l'œuf et le yaourt nature.Ajoutez la purée de marron. Faites fondre le chocolat au bain- Marie ou au micro ondes et intégrez -le à la préparation précédente. Enfin, versez la farine et mélangez. Répartissez la préparation entre 5 minis moules en silicone et enfournez à 200°C pour 15 minutes. Une fois la... [Lire la suite]
16 février 2016

Gâteau à la vanille ( SANS SUCRE ajouté ...SANS BEURRE...SANS LACTOSE..) 156 cal/ par part

      Ingrédients pour 8 parts: 3 pots de crème à la vanille " alpro soja" ( 375 gr) 2 oeufs entier 50 gr de farine de soja ou farine de riz 1cc d'extrait de vanille liquide 130 gr de farine complète " 5 céréales " 8 gr de levure ou bicarbonate  Préparation: Préchauffez le four à 190 °C Dans un saladier, versez la crème à la vanillé, l'extrait de vanille et les oeufs, mélangez à l'aide d'un fouet. Ajoutez les poudres: farine de soja, farine complète et levure, mélangez à l'aide d'un fouet. ... [Lire la suite]
14 janvier 2016

Brioche Tang Zhong ( 187 cal/ par tranche)

Ingrédients pour 10 tranches: Pour le Tang Zhong  100 gr de farine blanche  20 gr d'eau Pour la brioche: 110 gr de lait de soja 6 gr de levure de boulanger sèche  1 oeuf  355 gr de farine T55 40 gr de sucre de canne blond 1/2 CC de sel 30 gr de beurre   Préparation : Commencer par préparer le Tang zhong. Mélanger la farine et l’eau dans une casserole puis faire chauffer, en remuant sans cesse, jusqu’à ce que l’ensemble atteigne 65°C. On obtient ainsi un mélange épais et... [Lire la suite]
Posté par nadia noel à 12:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 novembre 2015

tarte au sucre

ingrédients pour un moule de 26 cm : 250 gr de farine 50 gr de beurre  2 œufs  22 gr de levure fraîche ou 11 gr de levure déshydratée 25 gr de sucre 5 gr de sel 7.5 cl de lait garniture: 50 gr de beurre 80 gr de sucre blanc 2 jaunes d'œufs   preparation: Sortir les ingrédients suffisamment à l'avance pour qu'ils soient tous à température ambiante. Faire tiédir le lait et y mettre la levure.  Dans le bol du robot, mettre dans l'ordre le lait et la levure, la farine, le sucre, le sel et... [Lire la suite]
Posté par nadia noel à 16:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,