Double chocolate chip muffins

Pour 6 muffins :

• 100 gr de chocolat noir pâtissier 52%
• 150 gr de crème liquide de soja
• 1 oeuf
• 25 gr de farine de blé complète 
• 25 gr de farine de seigle 
• 3 gr de levure chimique ou bicarbonate 
• 30 gr de pépites de chocolat 

Préparation:  TP 10 min.    TC 10 min

1. Déposez le chocolat coupé en morceaux dans un récipient.
2. Faites chauffer la crème dans une casserole,jusqu'à la première ébullition, puis, versez-la sur le chocolat.
3. Laisse le chocolat fondre avant de mélanger et d'intégrer l'œuf. Bien fouettez et ajoutez Les poudres: farines et levure.
4. Terminez par Les pépites de chocolat.
5. Repartissez la preparation dans 6 moules à muffins.
6. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes.

SOURCE: La ligne gourmande