Gourmandises sucrées ou salées

9 mars 2021

Floutes ( Pfloute) Jurassiennes

Les pfloutes , appelées aussi pflutters en Alsace ou floutes dans le Jura , sont une spécialité culinaire de l'est de la France et de la Suisse . Il s'agit d'un genre de quenelles à base de pomme de terre . Ingredients : 1 kg Pommes de terre 50 g Beurre...

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17 mai 2018

Tarte brésilienne ( Spécialité Belge)

ingrédients pour un moule à tarte de 26 cm Pâte levée sucrée 300 gr de farine de petit épeautre 15 gr de sucre 15 gr de levure fraîche ou 7 gr de levure déshydratée 100 ml de lait 2 oeufs 80 gr d’huile de coco 1 cc de sel Crème pâtissière 500 ml de lait...

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10 février 2017

Saucisses fumées aux lentilles

Pour 4 personnes Réalisé avec le Moulinex Companion: 250 gr de lentilles bio 100 gr de carottes 1 oignon 50 ml d'huile d'olive 6 saucisses fumées 1CS de fond de veau en poudre 1 CS de maïzena 1 litre d'eau Préparation: Épluchez les carottes et l’oignon,...

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Tags: Oignon, lentilles vertes, saucisse fumée

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26 mai 2016

Ficelle picarde

Spécialité de picardie ( Amiens) La ficelle picarde a été créée dans les années 1950 à Amiens , par le cuisinier Marcel Lefèvre. Durant la Foire Exposition de la Hotoie à Amiens, un repas était servi aux notables du département. Les restaurateurs réputés...

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Tags: crème fraiche, Crêpes, champignons de Paris, fromage râpé

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18 mai 2016

Kouign amann

Spécialité de Bretagne.... Pour 8 personnes: 500 g de farine + 20 g pour le plan de travail 25 g de levure du boulanger 330 g de beurre demi-sel mou + 20 g pour le moule 200 g de sucre en poudre Préparation: 1. Délayez la levure dans 30 cl d’eau tiède....

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Tags: Beurre demi-sel, farine blanche, levure, sucre en poudre

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16 mars 2016

Cake moelleux au pamplemousse ( 114 cal/ par personne)

Ingrédients pour 8 personnes : une petite recette qui me viens de Corse... 2 pamplemousses bio 3 œufs 200 gr de fromage blanc à 0% 150 gr de farine blanche 70 gr de sucre de canne blond BIO 1 CS d'huile de tournesol ( 10 gr) 1 pincée de vanille en poudre...

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Tags: Fromage blanc, oeufs, Pamplemousse, farine blanche

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8 mars 2016

Gâteau breton

Pâtisserie typique de Bretagne ingrédients pour 6 personnes: 150 de beurre demi-sel mou 150 gr de sucre 230 gr de farine tamisée 5 jaunes d'oeufs Préparation : préchauffez le four à 180°C ( th 6) Dans un saladier mélangez le beurre "pommade" avec le sucre...

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Tags: oeufs, Beurre demi-sel, sucre

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4 novembre 2015

cassoulet façon " Castelnaudary"

Spécialité du Languedoc pour 6 personnes: 500 gr de lingots ( haricots secs blanc) 4 cuisses de canard confites 6 morceaux de 80 gr de saucisse dite de " Toulouse". 6 morceaux de 50 gr de poitrine ou jarret de porc 375 gr de couenne de porc un peu de...

Posté par nadia noel à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Haricots blanc ( lingots), couenne de porc, cuisses de canard, jarret de porc, poitrine de porc, saucisses de Toulouse

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