Gâteau breton

Pâtisserie typique de Bretagne 

ingrédients pour 6 personnes:

• 150 de beurre demi-sel mou
• 150 gr de sucre
• 230 gr de farine tamisée 
• 5 jaunes d'oeufs 

Préparation:

1. préchauffez le four à 180°C ( th 6)
2. Dans un saladier mélangez le beurre "pommade" avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
3. incorporez un à un 4 jaunes d'oeufs puis la farine tamisée.vous devez obtenir une pâte assez compacte.
4. versez la préparation dans un moule à gâteau de 22 cm de diamètre. Dorez avec le dernier jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau. Réalisez des rayures avec les dents d'une fourchette puis enfournez 45 minutes.
5. Laissez refroidir avant de démoule.

SOURCE: MOF