Ingrédients: 180 gr de noix de cajou " non salées " 400 ml d'eau Préparation: Faire tremper 180 g de noix de cajou toute une nuit dans de l'eau, puis égouttez-les. Réduisez en purée les noix de cajou avec 400 ml d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse....

Ingrédients: 500 ml d'eau 100 gr d'amandes 2 dattes dénoyautée Préparation: Faites tremper les amandes crues pendant au moins 1 nuit. Egouttez-les. Passez au mixer l'eau, les amandes et les 2 dattes pour obtenir une purée lisse. Passez cette crème à l'étamine...

Recette N° 28 du livre " 30 recettes de gourmandises saines" à ce procurer sur le site de la ligne gourmande .fr

Pour 4 personnes: Sauce pesto: 2 CS noix de cajou non salées ( 40 gr) 3 clous de girofle 1 gousse ail 1 bouquet de basilic 3 CS de parmesan ( 40 gr) 100 gr d'huile d'olive Sel et poivre Polenta : 350 ml de lait (ou un lait végétal : riz....cajou.....amande.....avoine)...

Pour 15 personnes: Moule de 25 cm de diamètre Génoise : 5 œufs 160 gr de farine 160 gr de sucre 1 CC de pâte de vanille 6 gr de bicarbonate ou levure sèche Crème mousseline au caramel beurre salé : ( crème pâtissière + beurre) 550 gr de lait entier 200...