Gourmandises sucrées ou salées

21 janvier 2017

Rôti de veau farci aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de veau de 800 g 300 g de champignons de Paris 2 gousses d’ail 1 CS de persil ciselé 2 CS de fond de veau en poudre dégraissé Sel & poivre 5 baies Préparation: Préchauffez le four à 210°C. Pelez les gousses d’ail...

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Tags: ail, champignons frais, Rôti de veau, persil

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10 décembre 2016

Côtes de veau au parmesan sur son lit d'oignons

Ingrédients : 2 côtes de veau 50 g de parmesan râpé 200 g d'oignons 30 g de beurre chapelure 1 dl de vin blanc 1 dl de bouillon de volaille sel....paprika Préparation : Préchauffez le four à th.7-8 (220°C). Epluchez, lavez les oignons puis sur votre planche...

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Tags: Oignon, Côtes de veau

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30 novembre 2016

Blanquette de veau légère ( 530 cal/ par personne)

Pour 4 personnes : 1kg de veau (flanchet ou tendron) coupé en dés 1 gros oignon 6 carottes ( 500 gr) 250 g de champignons de paris 35 g de fécule de maïs 2 dl de lait écrémé 3 cubes de bouillon de volaille un bouquet garni 2 cuillères à café de persil...

Posté par nadia noel à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons frais, carottes, Oignon, Maizena, Blanquette de veau

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30 janvier 2016

Veau marengo ( 360 cal/ par personne)

Ingrédients pour 4 personnes: 2 oignons ( 200 gr) 1 Echalote 3 Carottes ( 300 gr) 1 cc Margarine végétale allégée 60% 500 g Rôti de veau Ou escalope 1 cc Fond de veau et de volaille 150 ml Vin blanc Sec type " Rivaner" 1 cc Thym, 1 branche 1 feuille de...

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Tags: Rôti de veau, carottes, champignons

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18 novembre 2015

Blanquette de veau à l'ancienne

Pour 8 personnes: 1,6 kg d'épaule de veau désossée 150 g d'oignons grelos 150 g de carottes entières 150 g de poireaux 1 branche de céleri 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 300 g de champignons de Paris 40 g de beurre 1/2 citron Pour la sauce: 70 g de beurre...

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13 octobre 2015

Rognons de veau à la moutarde et flambé au cognac

Pour 2 personnes: 1 beau rognon de veau coupé en gros dés ( 500 gr) 5 cl de cognac 1 noix de beurre 20 cl de crème fraîche 1 CS de moutarde 1 CC de maïzena diluée dans un peu d'eau Sel et poivre Préparation: Faites fondre le beurre dans une sauteuse et...

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26 août 2015

Paupiettes de veau gratinées ( 386 cal/par personnes)

Pour 4 personnes: 160 gr de riz cuit 600 gr de courgettes 480 gr d'escalope de veau 75 gr de St Moret " ligne & plaisir" 90 gr de parmesan 100 ml de bouillon de légumes 3 CS de vinaigre de vin blanc 2 CS de jus d'orange non sucré 360 ml de jus de tomate...

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