Gourmandises sucrées ou salées

22 avril 2017

Glace au lait d'amande et chocolat ( SANS LACTOSE)

Ingrédients: 500 mL de lait d’amande 3 jaunes d’œufs 100 g de sucre 100 gr de chocolat fondant Préparation: Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter le lait d’amande et mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène. Verser la préparation dans une...

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21 mars 2017

Crème glacée au thé chai VEGAN

Ingrédients : 350 gr de noix de cajou ( trempé 6 heures Dans l'eau) ( 1.5 tasse) 235 gr de lait de coco ( 1 tasse) 3 sachets de thé chai 60 gr d'huile de coco ( 1/4 cup) 75 gr de sirop d'érable ou sirop d'agave ( 1/3 cup) 60 gr de sucre de canne blond...

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Tags: Lait de coco, sirop d'agave, noix de cajou, Gingembre en poudre, Cannelle en poudre, sirop d'érable, thé chai

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24 août 2016

Frozen yogurt coco/ framboise ( 113 cal/ par personne)

Pour 4 personnes: 350 gr de fromage blanc 0% 40 gr de sirop d'agave 150 gr de framboises fraiche ou surgelés 15 gr de noix de coco râpée BIO Préparation: Mixez les framboises et ajoutez- les au fromage blanc, ajoutez ensuite le sirop d'agave et la noix...

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Tags: Framboise, sirop d'agave, noix de coco, Fromage blanc 0%

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6 avril 2016

Sundae au caramel beurre salé et peanuts

Ingrédients pour 8 pots Sundae...: 450 gr de crème fraîche entière ( au moins 33%) 1 boîte de lait concentré sucré ( 305 gr) Garniture : 100 gr de sucre en poudre 50 gr de beurre salé 150 gr de crème fraîche entiere liquide une bonne poignée de cacahuètes...

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Tags: crème fraîche, Beurre demi-sel, sucre, cacahuètes non salées, lait concentré sucré

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3 juin 2015

Glace à la fraise...

Pour +- 500 ml : 150 gr de fraises Crème anglaise: 2 jaunes d'oeufs 40 gr de sucre semoule 1 CS de lait en poudre 15 cl de lait entier 8 cl de crème fraîche entière à au moins 35% Préparation: Placez le bol de la sorbetière au moins 12 heures à l'avance...

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27 mai 2015

Glace à la banane

Pour 1 L environ: 3 bananes 20 cl de lait entier 15 cl de crème à 35% 45 gr de sucre 1 CS de lait en poudre 2 jaunes d'oeufs Préparation: Dans une casserole, portez à ébullition le lait, la crème, le sucre et le lait en poudre. Retirez du feu et mixez...

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27 mai 2015

Sorbet à l'abricot

Pour 500 ml: 500 gr d'abricots bien mûrs 10 cl de sirop de sucre ( 65 gr de sucre + 65 gr d'eau) le jus de 1/2 citron Préparation: Placez le bol de la sorbetière au moins 12 heures à l'avance au congélateur. Rincez et dénoyautez les abricots. Mixez-les...

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27 mai 2015

Glace Belle-Hélène ( SANS LACTOSE)

Pour 4 personnes: ( 200 cal / par pers) Pour environ 500 ml: TP 25 min TC 10 min 1 poire le jus de 1/2 citron Pour la glace au lait d'Amande: 20 cl de lait d'amande 10 cl de crème d'amande ou de soja 2 jaunes d'oeufs 35 gr de cassonade ou de sucre Muscovado...

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18 mai 2015

Crème glacée noix de coco ( 114 cal par portion)

Pour 5 portions: 1 jaune d'oeuf 200 ml d'eau 2 CS de sucre ( 40 gr) 2 CS de lait de coco ( 25 gr) 1 CS d'arôme naturel de noix de coco ou 2 CS de sirop de coco Monin 125 gr de yaourt nature 0% 90 ml de crème fraîche à 30% Préparation: Battez le jaune...

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17 mai 2015

Glace au chocolat noir " Callebaut"

Ingrédients pour +- 600 ml: 1/2 litre de lait demi-écrémé 6 jaunes d'oeufs 35 gr de sucre fin 30 gr de glucose 100 gr de chocolat noir " Callebaut" Procédé: Dans le bol du robot, mettez les jaunes d'oeufs et le sucre, faites blanchir l'appareil. Chauffer...

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