Cannellonis champignons et ricotta ( 565 cal/ par personne)

 Pour 5 personnes:

• 4 cannellonis (prêt à farcir) par personne
• 1 kg de champignons de Paris 
• 500 g de ricotta
• 120 g de parmesan râpé
• 1 bouquet d'herbes fraiches (basilic, ciboulette, persil)
• 1 kg de coulis de tomates
• herbes de Provence
• feuilles de sauge
• sel, poivre

Préparation: TP 10 min TC 40 minutes 

• Préchauffez votre four à 200°C(th.6-7)

• Lavez et coupez les champignons en duxelles ( petits dés)

• Dans une poêle, à feu doux, faites cuire partiellement les champignons jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

• Salez votre poêlée de champignons, poivrez-la et laissez-la refroidir.

• Versez le contenu dans un saladier, rajoutez la ricotta, le parmesan, le sel, le poivre puis mélangez le tout.

• Dans une casserole, faites cuire pendant quelques minutes le coulis de tomates en y rajoutant 3 feuilles de sauge, 1 pincée d'herbes de Provence, du sel et du poivre.

• Prenez votre plat à gratin et beurrez-en le fond.

• A l'aide d'une cuillère, remplissez vos cannellonis du mélange champignons + herbes fraiches + ricotta..., puis déposez-les dans votre plat.

• Arrosez vos cannellonis de la sauce tomate.

• Enfournez pendant 40 min