Sandwich thaï au poulet grillé ( 315 cal/ par personne)

Pour 2 personnes:

• 200 gr de blanc de poulet
• 2cc Basilic   
•  2 cc Coriandre, fraîche   
• 1 CS de jus De citron vert
•   1 cc Citronnelle, finement hachée   
•   1/2 CC Gingembre frais,finement hachée  
•  1 CS Huile de colza  
•   1 gousse Ail, finement hachée   
• Sel et poivre
•   1 Carotte, râpéE ( 125 gr)
•  1 cc Huile d'olive   
•   450 g Blanc de poulet, en 4 morceaux
•   2 pains Pita ( 100 gr) 
•   1/4 de Concombre, en fines tranches   

Préparation:

1. Mettre le basilic, la coriandre, le jus de citron vert, la citronnelle, le gingembre, l'ail, l'huile, le sel et le poivre et mixer jusqu'à obtenir une pâte fine. Ajouter 1 cc d'eau à la fois afin d'obtenir une sauce. Verser la sauce dans un petit bol et ajouter les carottes râpées. Bien mélanger.
2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les tranches de poulet préalablement martellées pour les affiner 2 à 3 minutes de chaque côté. 
3. Garnir ensuite le pain pItalie avec une tranche de poulet, un peu de mélange de carotte et quelques tranches de concombre puis servir.

SOURCE: WW