23 février 2016
Tarte au fromage blanc et baies de goji ( 211 cal/ par personne)
Pour 8 personnes:
pour la pâte:
- 150 gr de farine
- 50 gr de maïzena
- 70 gr de beurre à 41%
- 1 pincée de sel
Pour la garniture:
- 400 gr de fromage blanc 0%
- 60 gr de baies de goji séchées
- 12 cl de crème à 4%
- 3 oeufs
- 50 gr de sirop d'agave
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
- Préchauffez le four à 200°C (th. 7)
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Préparation de la pâte :
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Dans un saladier, mélangez la farine et la maïzena. Ajoutez le sel et le beurre ramolli. Mélangez. Versez progressivement un 1/2 verre d'eau sans cesser de mélanger. Malaxez à la main pour obtenir une pâte homogène.
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Formez une boule avec la pâte et recouvrez-la de papier film. Laissez reposer 1 heure à température ambiante.
- Ensuite, étalez la pâte avec la paume de la main sans la pétrir puis étalez-la avec un rouleau à pâtisserie fariné sur le plan de travail fariné lui aussi. Étalez la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre
-
Faites cuire la pâte à blanc pendant 20 min.
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Pour la garniture:
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Pour les œufs, séparez les blancs et les jaunes et réservez dans deux saladiers.
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Dans un saladier, fouettez le fromage blanc, la crème, les jaunes d'œufs, lé sirop d'agaveet le sucre vanillé.
- Battez les blancs en neige puis incorporez-les au mélange.
- Ajoutez ensuite les baies de goji séchées.
- Versez le mélange dans un moule et faites cuire environ 1 heure à 180°C (th. 6).
SOURCE: Cuisine AZ minceur
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