Gourmandises sucrées ou salées

26 septembre 2020

Brioche au fromage blanc ( 247 cal/ la part)

Ingrédients 500 g de farine 250 g de fromage blanc à 20% 2 c à s de lait 7 gr de levure déshydratée 1 oeuf + 2 jaunes 1 c à s de sel 50 g de sucre de canne blond 1 oeuf ou du lait pour dorer Cuisson à 180°C pendant 25 minutes

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Tags: Fromage blanc à 20%

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18 septembre 2020

Babka

Ingrédients : Pour la brioche: 12 cl de lait de soja ou amande ou coco 1 sachet de levure déshydratée 365 gr de farine de blé 1 œuf 80 gr de sirop de coco ou agave 50 gr de graisse de coco 1 pincée de sel 1 jaune d'œuf pour la dorure Pour la garniture...

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14 septembre 2020

Brioche aux pépites de chocolat ( 127 cal/ par portion)

Pour 12 portions 1 oeuf 110 gr de lait 1/2 écrémé 250 gr de farine blanche 5 gr de levure de boulanger sèche ou 11 gr de levure fraîche 40 gr de sirop d'agave 40 gr de beurre 1/2 cc de sel 40 gr de chocolat noir pâtissier 52% Préparation: Préparation...

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23 juillet 2020

Brioche au fromage blanc et raisins secs ( 185 calories/ la part)

Ingrédients pour 12 parts 500 gr de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 250 gr de fromage blanc à 0% 10 cl de lait tiède 1 œuf + 1 jaune 30 gr de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 40 gr de raisins secs 🍇 1 pincée de sel Pour le...

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Tags: farine blanche, raisins secs noirs, sucre vanillé, Fromage blanc à 20%

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17 mai 2020

Brioche roulée à la noix de coco ( 147 calories par tranche ou 4 pp)

Pour 10 personnes: TP 25 minutes TC 25 min. 40 gr de beurre à 41% 30 gr de cassonade 10 gr de levure de boulanger fraîche ou 6 gr sèche 1 oeuf 50 gr de noix de coco râpée 110 gr de lait écrémé 250 gr de farine blanche 1 pincée de sel Préparation: Mettez...

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29 avril 2020

Pain à hot dogs

Ingrédients pour 8 pains: 400 g de farine blanche 350ml de lait demi-écrémé 75 ml d’eau 35g de beurre ou à défaut de l'huile de colza ou arachide 1 C à S de sucre 6 g de sel 1 oeuf 1 sachet de levure sèche ( 7 gr) Préparation : faites chauffer le lait...

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Tags: farine blanche, Moulinex Companion, levure sèche, huile de colza

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19 avril 2020

Briochettes à l’orange

ingrédients : 250 g de farine 1 c. à soupe de zeste d’orange 25 g de sucre semoule 40 g de beurre 1 œuf 6 cl de jus d’orange 7 g de levure déshydratée 1 pincée de sel préparation : Délayer la levure dans un peu d’eau tiède. Dans un récipient, tamiser...

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19 avril 2020

Baguette tradition ( sans pétrissage)

Pour 1 baguette: 250 gr de farine d'épeautre 175 gr d'eau 1/2 sachet de levure de boulanger déshydraté 5 gr de sel Préparation: Délayez la levure dans l'eau tiède. Dans le bol du robot, déposez un puits de farine et le sel, commencez à pétrir 2 min à...

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13 avril 2020

Boule de Berlin au four ( spécialité d'Autriche et Allemagne)

Ingrédients pour 12 boules les de Berlin : pâte à beignets 400 g de farine blanche 180 g de lait 1/2 écrémé 60 g de yaourt grec nature 50 g de sucre de canne blond 2 œuf 2 sachet de levure de boulanger déshydratée ( +- 12 gr) Crème pâtissière : 75 cl...

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Tags: oeufs, sucre de canne blond, farine blanche, levure sèche, sucre vanillé, lait 12 écrémé

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5 avril 2020

Pain au chocolat

Pour 6 pains au chocolat : Farine de blé : 275 gr Sel fin : 6 g Sucre en poudre : 110 g Levure de boulanger : 7 g Beurre doux : 115 g Lait entier : 14 cl Chocolat noir : 200 g Eau : 5 cl Jaune(s) d'oeuf(s) : 1 pièce(s) Procéder: Dans la cuve d'un robot,...

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