Gourmandises sucrées ou salées

24 octobre 2016

Pain de campagne hérisson à l'ail et comté

Pour 6-8 personnes : 1 pain de campagne non coupé de +- 800 gr 200 gr de comté AOP 150 gr de beurre 1/2 sel 4 gousses d'ail une bonne poignée de persil plat haché Préparation : Préchauffez le four à 180°C Découpez le pain en tranches de 2 cm d'épaisseur...

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Tags: ail, Beurre demi-sel, comté, persil, Pain de campagne

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27 avril 2016

Pois chiche grillés piquants

Ingrédients : 200 g de pois chiche cuits 1 CS d'huile d'olive 1/4 CC de cumin moulu 1/4 CC de coriandre moulue 1/4 CC de gingembre moulu 1/4 CC de paprika piquant un peu de sel Préparation : Préchauffez le four à 210°C. Mélangez les pois chiches avec...

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21 janvier 2016

Raviolis chinois à la viande ( à la vapeur)

Ingrédients pour 30 raviolis: La pâte à raviolis 400 gr de farine blanche 200 ml d'eau chaude ( environ 40 degrés) La farce: 250 gr de porc haché 800 gr de chou chinois 2 CS d'huile de sésame 3 oignons nouveau 4 tranches de gingembre finement hachées...

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22 décembre 2015

Cupcakes au foie gras

Ingrédients pour 14 cupcakes: Pour la pâte: 200 gr de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 100 gr beurre salé ( mou) 8 cl de lait 50 gr de parmesan râpé sel & poivre Pour la garniture: 250 gr de mousse de foie gras 4 tranches de jambon sec + 2 tranches 2...

Posté par nadia noel à 04:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 décembre 2015

Blinis de saumon fumé

Recette au siphon. Tiré du livre " Espumas & Chantilly" chez Marabout Pour 3-4 personnes: 12 mini blinis 400 gr de saumon fumé 30 gr de mascarpone le jus de 1 citron 20 cl de crème liquide 1 échalote 1 CS d'huile d'olive 1 CC de paprika 1 botte d'aneth...

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9 décembre 2015

Poêlée d'escargots aux noisettes en feuilleté

Ingrédients pour 4 personnes : 200 gr de pâte feuilletée pur beurre 1 jaune d'œuf 2 petites échalotes 1 gousse d'ail 20 gr de beurre 32 escargots de Bourgogne 20 gr de noisettes un peu de farine pour le plan de travail Préparation: Préchauffez le four...

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8 décembre 2015

Sucettes de foie gras aux pommes et au pain d'épices

Ingrédients pour 4 personnes: 2 pommes Golden ou Argilière 20 gr de beurre 1 CS de sucre 4 tranches de pain d'épices 200 gr de foie gras de canard mi-cuit préparation : Eplucher les pommes et coupez-les en tranches épaisses, retirer le cœur et les pépins....

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2 juin 2015

Mini muffins méridionnaux ( 63 cal par muffin)

Pour 24 minis muffins: 40 gr de tomates séchées sans huile ( pour moi Seeberger) 120 ml d'eau chaude ( pour ramollir les tomates) 20 gr de capres 1 CC de romarin frais 200 gr de farine blanche 100 ml de lait 1/2 écrémé 25 gr d'huile d'olive BIO 2 oeufs...

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26 mai 2015

rosace de thon sur toast croquant

pour 24 toasts: 1 boîte de toast croquant Haust 100 gr de thon au naturel 4 lamelles de tomate séché 4 CS de Philadelphia ail et fines herbes PROCEDE: Dans le bol du mixeur, disposez le thon ainsi que les lamelles de tomate sechée, le fromage ail et fines...

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25 mai 2015

Mini brochettes de poulet sauce satay

Pour 8-9 mini brochettes: 2 escalopes de poulet ( +- 300 gr) 1 CS de pâte de cacahuètes ( voir photo ci-dessus) 3 CS de lait de coco 1 gousse d'ail 2 CS de miel 1.5 CS de sauce soja 1 CC de jus de citron vert 1/2 CC de curry en poudre 1/2 CC de curry...

Posté par nadia noel à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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