Moelleux à la framboise ( 105 cal/ par moelleux)

Ingrédients pour 9 moelleux:

• 2 blancs d’œuf ( 60 gr)
• 70 gr de sucre complet " Muscovado " 
• 75 gr de farine de petit épeautre
• 4 gr de levure chimique
• 40 gr de poudre d’amande
• 100 gr de creme à la vanille soja " alpro "
• 18 framboises fraîches où surgelés ( à ce moment là mettez en 3 par moelleux)

Préparation:

• Mélanger les œufs, le sucre et le yaourt dans un récipient.
• Ajouter les poudres, la farine, la levure et la poudre d’amande.
• Répartir la préparation entre 9 moules à mini cakes et poser 2 framboises sur chaque moelleux. 
• Appuyer un peu pour enfoncer légèrement les framboises. 
• Enfourner dans un four préchauffé à 185°C pendant 17 minutes.

Variante: remplacez les framboises par des myrtilles....ou groseilles....ou des mûres.

SOURCE: LA LIGNE GOURMANDE