Gateau de baptême de Thibault

 Génoise parfumée aux zestes d'orange et fourré d'une ganache au chocolat. Recouvert d'une pâte à sucre 

Pour 12 personnes:

Génoise:

4 oeufs entier bio

125 gr de sucre

125 gr de farine

2 sachets de zeste d'oranges Dr Oetker ou le zeste d'une grosse orange bio non traitée

1/2 CC de bicarbonate de soude

Ganache au chocolat:

250 gr de chocolat fondant ( pour moi c'est du Callebaut)

250 gr de crème fraîche à 35%

Garniture:

250 gr de pâte à sucre turquoise " Renshaw"

250 gr de pâte à sucre bleu ciel " Renshaw"

50 gr de pâte à sucre argent " patisdécor" disponible sur www.epicurbain.com

50 gr de pâte à sucre blanche

Génoise parfumée aux zestes d'orange et fourré d'une ganache au chocolat. Recouvert d'une pâte à sucre pour le baptême de mon neveu préféré Thibault... 

Pour 12 personnes:

Génoise:

4 oeufs entier bio

125 gr de sucre

125 gr de farine

2 sachets de zeste d'oranges Dr Oetker ou le zeste d'une grosse orange bio non traitée

1/2 CC de bicarbonate de soude

Ganache au chocolat:

250 gr de chocolat fondant ( pour moi c'est du Callebaut)

250 gr de crème fraîche à 35%

Garniture:

250 gr de pâte à sucre turquoise " Renshaw"

250 gr de pâte à sucre bleu ciel " Renshaw"

50 gr de pâte à sucre argent " patisdécor" disponible sur www.epicurbain.com

50 gr de pâte à sucre blanche