11 avril 2018

Flan gourmand à la pomme, pointe de rhum et cannelle ( 100 cal/ la part)

Pour 8 parts: 300 g de pommes Golden  50 cl de lait demi-écrémé 40 g de farine de petit épeautre  30 g de sucre de canne blond  2 œufs bio 1 c. à café de rhum brun 1/2 c. à café de cannelle  1 pincée de sel Préparation: TP 15 min   Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-en la moitié en dés, l’autre en lamelles.  Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez. ... [Lire la suite]
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21 juin 2017

Charlotte légère aux abricots ( 195 cal/ par personne)

    Ingrédients pour 6 personnes : 1 paquet de biscuits à la cuillère 200 g d'abricots frais 1 verre à liqueur de kirsch 50 g de sucre de  25 cl de lait écrémé 2 jaunes d'oeufs 20 gr de fécule de maïs 5 cl de sirop d’abricots Préparation : TP 30 min  Faites chauffer le sirop d'abricots et le kirsch dans une casserole à feu doux pendant 2 minutes, en mélangeant bien. Réservez hors du feu. Nettoyez, dénoyautez et coupez les abricots frais en morceaux. Dans une casserole,... [Lire la suite]
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10 septembre 2016

Gratin de pommes de terre aux noix et chèvre ( 354 cal/ par personne)

    Pour 4 personnes: 700 gr de pommes de terre 80 g de cerneaux de noix 100 g de bûche de chèvre léger " soignon" 25 cl de crème liquide légère à 5 % 50 cl de lait écrémé 1 pincée de noix de muscade 5 brins de persil frais 5 brins de ciboulette fraîche sel, poivre Préparation: TP 20 min TC 40 min Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Versez-les dans une casserole avec le lait, la crème liquide et la noix de muscade. Salez et poivrez. Portez le mélange à ébullition, à feu doux, et... [Lire la suite]
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