Cake aux légumes du soleil 🍅🌶

Ingrédients :

• 150 gr de farine de petit épeautre 
• 3 oeufs
• 15 cl de lait chaud
• 1 courgette 
• 1 poivron rouge
• 1/2 poivron jaune
• 1/2 poivron vert
• 30 gr de tomates séchées
• 30 gr d’olives noires
• 1 gousse d’ail hachée 
• 1 sachet de levure
• 1 cl d’huile d’olive + 2 CS
• sel et poivre

Préparation :

1. Faire revenir là courgette coupée en rondelles, non épluchées, dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre.
2. Ajouter les poivrons  coupé en petites lamelles.
3. Quand le mélange a fondu, ajouter l'ail écrasé
4. dans un saladier verse la farine, ajoutez les œufs entier, les 2 CS d’huile ,mélangez et versez progressivement le lait chaud, salez et poivrez.
5. Une fois prêt, verser le contenu de la poêle dans la pâte. 
6. On ajoute enfin les tomates séchées coupées en fines lamelles.
7. Bien mélanger.
8. Cuire thermostat 7 (210°C) pendant 45 min environ.