Cake au beurre de cacahuètes

Ingrédients pour 10 parts

• 2 oeufs 

• 100 g de yaourt nature 

• 90 g de compote de pomme nature

• 100 g de beurre de cacahuète

• 200 g de farine de petit épeautre intégral

• 8 g de bicarbonate

• 20 g de sucre de canne 

Preparation

• Fouettez les oeufs, le yaourt, la compote et 90 g de beurre de cacahuète.

• Ajoutez la farine, la poudre à lever et le sucre puis fouettez jusqu’à l’obtention d’un ensemble homogène.

• Versez la préparation dans un moule à cake de 24 cm. 

• Répartissez sur le dessus, les 10 g de beurre de cacahuète restant

• Enfournez pour 45 minutes dans un four préchauffé à 160°C.

SOURCE : La ligne Gourmande