Cake coco/framboise ( 165 cal/ par part)

Ingrédients pour 8 parts:

• 1 oeuf
• 120 g de farine Complète 
• 80 g de noix de coco râpée
• 1 yaourt végétal 
• 8 g de poudre à lever (ou levure chimique)
• 70 g de sucre complet
• 200 gr de framboises fraiches ou congelées

préparation:

1. Dans un récipient, fouettez l’œuf, 60 g de sucre et le yaourt. 
2. Intégrez ensuite les poudres à la cuillère, la pâte étant assez épaisse. 
3. Puis intégrez 150 g de framboises
4. Versez la préparation dans un moule à cake puis répartissez le reste des framboises sur le dessus ainsi que le sucre.
5. Enfournez pour 45 minutes à 160°C. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau avant de retirer le moule du four. Ajoutez 5 minutes si besoin.