Pour 15 madeleines: 3 oeufs 75 gr de sucre de canne ou 75 gr de sirop d'agave ou 40 gr de sirop de riz ou 40 gr de miel 100 gr de farine de petit épeautre 4 gr de levure chimique 50 gr de beurre ou 25 gr d'huile de coco ou 50 gr de fromage blanc à 0%...