09 août 2018

Lasagnes fraîches au pistou et ricotta

Pour 6 personnes: 1 paquet de lasagnes fraîches 100 g de jeunes pousses d’épinard 250 g de ricotta 15 g de beurre doux Pour la béchamel : 40 g de beurre doux 40 g de farine 1/2 L de lait écrémé sel fin et poivre noir 1 bonne pincée de muscade   Pour le pistou : 20 feuilles de basilic 20 g d’emmental râpé 40 g de pignons de pin 2 gousses d’ail 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel fin et poivre noir Pour la décoration : 10 feuilles de basilic préparation: TP 30 min   TC 30 min ... [Lire la suite]
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17 juillet 2018

Tarte aux fraises et à la ricotta sans cuisson ( 220 cal/ par personne)

Pour 6 personnes : 500 g de fraises mûres 200 g de biscuits nature allégés en sucre 250 g de ricotta 150 g de fromage frais 0% type philadelphia 30 g de sirop d’agave ou de riz 1 c. à café d'extrait de vanille liquide préparation: TP 20 min A l'aide d'un robot mixeur, réduisez les biscuits en une poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mixez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Transférez la pâte dans un moule à tarte en silicone. A l'aide de vos doigts, étalez uniformément la pâte dans le moule, en... [Lire la suite]
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26 juin 2018

Petits gâteaux à la ricotta et citron 🍋 ( 140 cal/ le gâteau)

Ingrédients pour 6 gâteaux :250 g ricotta 70 g sucre1/2 citron2 oeufs1 pincée de sel   préparation:Préchauffer le four  à 180°C.Prélever le zeste du demi citron puis le presser pour obtenir le jus.Dans le bol du robot Companion muni du batteur ou dans un saladier muni d'un fouet mélanger la ricotta deux minutes. Ajouter le sucre et continuer de mélanger encore deux minutes.Ajouter les zestes de citron, les oeufs, la pincée de sel et le jus du citron. Mélanger à nouveau durant trois minutes.Verser la... [Lire la suite]
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22 mai 2018

Moelleux au chocolat sans beurre WW ( 175 cal/par personne)

Pour 8 parts : 125 g de chocolat noir 30 g de sirop d’agave 3 oeufs 30 g de maïzena 200 g de ricotta égouttée 1 pincée de sel préparation: Faites fondre le chocolat dans le bain-marie puis laissez refroidir.Fouettez les jaunes d’œufs avec le sirop d’agave pendant 5 minutes puis ajoutez la ricotta et le chocolat fondu et mélangez.Ensuite ajoutez la maïzena puis mélangez bien.Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel puis incorporez-les à la préparation précédente et mélangez délicatement avec une... [Lire la suite]
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27 février 2018

Gratin de pâtes aux champignons, ricotta et herbes ( 530 cal/ par personne)

Pour 6 personnes : 1 kg d'assortiment de champignons 400 gr de pâtes de votre choix 500 g de ricotta 120 g de parmesan râpé 1 bouquet d'herbes fraiches (basilic, ciboulette, persil plat) 1 kg de coulis de tomates sel, poivre Préparation:   Préchauffez votre four à 200°C(th.6-7). Dans une poêle, à feu doux, faites cuire partiellement les champignons coupés en tranches  jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Salez votre poêlée de champignons et versez dans un saladier avec la sauce tomate, la... [Lire la suite]
11 août 2017

Nems de ricotta / épinards ( 180 cal/ par nem)

      Pour 16 nems: 1 paquet de feuilles de brick ( 140 gr) 400 g d'épinards hachés 200 g de ricotta 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf noix de muscade sel, poivre Préparation:  TP 15 min    TC 20 min   Préchauffez le four à th.6 (180°C). Dans une terrine, mélangez les épinards hachés avec la ricotta, les deux oeufs entiers, de la muscade râpée selon les goûts, du sel et du poivre. Coupez les feuilles de brick en 2. Déposez de la farce sur un bord de chaque pièce de brick, puis procédez... [Lire la suite]
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15 juin 2017

Cannellonis champignons et ricotta ( 565 cal/ par personne)

         Pour 5 personnes: 4 cannellonis (prêt à farcir) par personne 1 kg de champignons de Paris  500 g de ricotta 120 g de parmesan râpé 1 bouquet d'herbes fraiches (basilic, ciboulette, persil) 1 kg de coulis de tomates herbes de Provence feuilles de sauge sel, poivre Préparation: TP 10 min TC 40 minutes  Préchauffez votre four à 200°C(th.6-7) Lavez et coupez les champignons en duxelles ( petits dés) Dans une poêle, à feu doux, faites cuire partiellement les... [Lire la suite]
30 novembre 2016

Panini végétarien ( 360 cal/ par personne)

Pour 1 personne: 1 Pain a panini ( 40 gr) 90 gr de ricotta  1 tranche de gouda light a 16% 40 gr de macédoine de légumes  10 gr de roquette 1CC d'herbes de Provence  quelques gouttes de sauce au piment d'espelette Bipia  quelques epices italienne un filet d'huile d'olive  un peu de sel gris   Préparation: Dans un bol, mélangez la ricotta, la macedoine de légumes, les epices,le sel la sauce piment et les herbes de Provence. Coupez le panini en deux dans le sens de la longueur,... [Lire la suite]
23 novembre 2016

Pomme Golden farcie à la ricotta,au miel et aux noix ( 325 cal/ par personne)

Pour 2 personnes: 2 pommes Golden ( +- 400 gr) 110 gr de ricotta  15 gr de cerneaux de noix ( 5) 30 gr de miel liquide  1 petite banane ( 80 gr) 1 feuille de menthe Préparation :  TP 20 min.    TC 40 min   Préchauffez le four à 180°C Lavez les pommes, coupez horizontalement la partie supérieure en faisant en sorte que la partie inférieure reste suffisamment stable. Réservez de côté les parties supérieures. À l'aide d'un couteau et d'une cuillère à soupe, retirez la partie... [Lire la suite]
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05 octobre 2016

Lasagne de chou au poulet et ricotta ( 476 cal/ par personne)

      Pour 5 personnes: 500 g de ricotta 1.2 kg de chou blanc  750 gr de blanc de poulet  30 cl de crème liquide légère 60 g de tomates séchées coupées en morceaux 2 tomates nettoyées et coupées en dés 2 gousses d'ail pelées et hachées 100 g de gruyère râpé allégé a 15% 2 CS huile d'olive basilic ciselé sel, poivre, piment d'esplette  Préparation: TP 20 min  TC 40 min    Faites chauffer 2 CS  d'huile d'olive dans une poêle. Faites revenir l'ail et le... [Lire la suite]
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