11 août 2017

Nems de ricotta / épinards ( 180 cal/ par nem)

      Pour 16 nems: 1 paquet de feuilles de brick ( 140 gr) 400 g d'épinards hachés 200 g de ricotta 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf noix de muscade sel, poivre Préparation:  TP 15 min    TC 20 min   Préchauffez le four à th.6 (180°C). Dans une terrine, mélangez les épinards hachés avec la ricotta, les deux oeufs entiers, de la muscade râpée selon les goûts, du sel et du poivre. Coupez les feuilles de brick en 2. Déposez de la farce sur un bord de chaque pièce de brick, puis procédez... [Lire la suite]
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15 juin 2017

Cannellonis champignons et ricotta ( 565 cal/ par personne)

         Pour 5 personnes: 4 cannellonis (prêt à farcir) par personne 1 kg de champignons de Paris  500 g de ricotta 120 g de parmesan râpé 1 bouquet d'herbes fraiches (basilic, ciboulette, persil) 1 kg de coulis de tomates herbes de Provence feuilles de sauge sel, poivre Préparation: TP 10 min TC 40 minutes  Préchauffez votre four à 200°C(th.6-7) Lavez et coupez les champignons en duxelles ( petits dés) Dans une poêle, à feu doux, faites cuire partiellement les... [Lire la suite]
30 novembre 2016

Panini végétarien ( 360 cal/ par personne)

Pour 1 personne: 1 Pain a panini ( 40 gr) 90 gr de ricotta  1 tranche de gouda light a 16% 40 gr de macédoine de légumes  10 gr de roquette 1CC d'herbes de Provence  quelques gouttes de sauce au piment d'espelette Bipia  quelques epices italienne un filet d'huile d'olive  un peu de sel gris   Préparation: Dans un bol, mélangez la ricotta, la macedoine de légumes, les epices,le sel la sauce piment et les herbes de Provence. Coupez le panini en deux dans le sens de la longueur,... [Lire la suite]
23 novembre 2016

Pomme Golden farcie à la ricotta,au miel et aux noix ( 325 cal/ par personne)

Pour 2 personnes: 2 pommes Golden ( +- 400 gr) 110 gr de ricotta  15 gr de cerneaux de noix ( 5) 30 gr de miel liquide  1 petite banane ( 80 gr) 1 feuille de menthe Préparation :  TP 20 min.    TC 40 min   Préchauffez le four à 180°C Lavez les pommes, coupez horizontalement la partie supérieure en faisant en sorte que la partie inférieure reste suffisamment stable. Réservez de côté les parties supérieures. À l'aide d'un couteau et d'une cuillère à soupe, retirez la partie... [Lire la suite]
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05 octobre 2016

Lasagne de chou au poulet et ricotta ( 476 cal/ par personne)

      Pour 5 personnes: 500 g de ricotta 1.2 kg de chou blanc  750 gr de blanc de poulet  30 cl de crème liquide légère 60 g de tomates séchées coupées en morceaux 2 tomates nettoyées et coupées en dés 2 gousses d'ail pelées et hachées 100 g de gruyère râpé allégé a 15% 2 CS huile d'olive basilic ciselé sel, poivre, piment d'esplette  Préparation: TP 20 min  TC 40 min    Faites chauffer 2 CS  d'huile d'olive dans une poêle. Faites revenir l'ail et le... [Lire la suite]
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16 août 2016

Cake léger à la courgette, feta et ricotta ( 234 cal/ la part)

    Pour 8 parts: 400g de courgette, grossièrement râpées  2 oignons émincés finement coupés  1 pincée de muscade  40 de farine  de blé 25 gr de farine 5 céréales  Quelques brins de persil  5 œufs  200g de ricotta  120g de feta allégée 8%  30 gr de parmesan râpé  Préparation: Préchauffez votre four à 190°C.  Faites chauffer une large poêle sur feu vif avec un peu de matière grasse. Ajoutez les courgettes et les oignons. Faire cuire 2-3... [Lire la suite]
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13 juillet 2016

Lasagne aux 3 fromages ( 411 cal/ par personne)

  Ingrédients pour 6 personnes: 2 cc Huile, olive     250 g Feuilles de lasagne Verde   1 moyen Oignon  ( 175 gr)   200 g Champignons     2 gousse(s) Ail      500 g Epinards     450 g Ricotta     120 g Mozzarella, allégée      1 Blanc d'oeuf     1 pincée Noix de muscade      Sel Et poivre  400 g Sauce tomate, aux tomates fraîches    ... [Lire la suite]
17 mai 2016

Gratin de riz au thon ( 275 cal/ par personne)

Ingrédients pour 6 personnes:   180 g Riz Complet cru   425 g Thon en conserve au naturel   1 cc Jus de citron, extraire le zeste et le jus      4  Echalotes finement coupées      1  Courgette, râpée      3 Tomates moyennes coupées en dés ( 400 gr)  160 g Ricotta     50 ml Lait écrémé     1 œuf  15 g Gruyère râpé Allégé  Préparation: Préchauffer le four th. 200°C.... [Lire la suite]
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10 mai 2016

Tarte à la ricotta et aux légumes ( 337 cal/par personne)

          Pour 8 personnes: la pâte légère aux petits suisses: 140 gr de farine 2 petits suisses maigre ( 120 gr) 60 gr de beurre à 41 %  un peu de fleur de sel La garniture..... 500 gr de petits pois frais 4 petites courgettes ( 600 gr) 4 petites carottes ( 300 gr) 1 bulbe de fenouil 250 gr de ricotta 2 oeufs 80 gr de parmesan râpé  2 CS d'huile d'olive sel et poivre Préparation: La pâte légère aux petits suisses: 1. Mettez la farine, le sel, les petits-suisses et... [Lire la suite]
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02 mai 2015

Tartine de ricotta ( 381 cal par personne)

  ingrédients pour 2 personnes : 250 gr de ricotta 2 CS de ciboulette 2 CS d'oignons hachés  4 cornichons Sel & poivre 2 tranches de pain aux céréales grillé ( 120 gr) 100 gr de laitue en accompagnement
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