20 décembre 2017

Galette de pdt et lardons

Ingrédients : 500 g de pommes de terre 100 g de lardons fumés  1 oeuf 1 oignon 1 c. à soupe de farine huile de cuisson muscade sel, poivre Préparation   Faites cuire les lardons dans une poêle, sans ajouter de matière grasse. Egouttez-les pour ôter le maximum de graisse. Epluchez et râpez les pommes de terre. Dans une terrine, mélangez-les avec l'ensemble des ingrédients (sauf l'huile de cuisson). Faites chauffer de l'huile de cuisson dans la poêle et déposez dedans des disques fins, formés avec la... [Lire la suite]
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22 août 2017

Gratin de gobbetti façon " carbonara" ( 610 cal/ par personne)

        Pour 4 personnes : 400g de gobbetti Barilla ( ou une autre variété) 200g de lardons pauvres en sel 3 oeufs 150 g de fromage râpé à 6% 1 gousse d'ail sel, poivre préparation: Faire cuire les pâtes al dente. Egoutter et garder un peu d'eau. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec les 100 gr de fromage râpé, le sel et le poivre.  Hacher l'ail. Dans une poêle sans ajout de matière grasse, cuire les lardons avec l'ail. Ajouter le jus de cuisson des pâtes réservé, puis incororer la... [Lire la suite]
14 août 2017

Gratin de riz, haricots verts et lardons ( 295 cal/ par personne)

Pour 4 personnes : 400g de riz basmati cuit 1 boîte de haricots verts ( 200 gr) 200 g de lardons fumés ( 200 gr) 2 gousses d'ail 50 gr fromage râpé  sel, poivre Préparation: TP 15 min.   TC 20 min Faites chauffer une poêle et cuisez dedans les lardons, sans ajout de matière grasse. Ecrasez les gousses d'ail et ajoutez-les en fin de cuisson dans la poêle en remuant. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un plat à gratin et déposez le riz cuit dedans. Egouttez les haricots et ajoutez-les... [Lire la suite]
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04 mai 2017

Hachis Parmentier au blanc de poulet ( 464 cal/ par personne)

        Pour 4 personnes:   300 g de restes de blancs de poulet cuits 100 g de lard maigre fumé 1 kg de pommes de terre 2 oignons 2 gousses d'ail 1 oeuf 40 g de fromage rapé allégé 80 g de beurre allégé 1 bouquet de persil frais 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 pincée de noix de muscade rapée sel, poivre  Préparation:   Pelez les pommes de terre et rincez-les. Mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau froide, salez et laissez cuire 20 minutes sur feu moyen. ... [Lire la suite]