12 juillet 2017

Gâteau au citron et fromage blanc ( 140 cal/ par personne)

Pour 7 petits gâteaux  250 g de fromage blanc 20% 140 g de farine de petit épeautre  40 g de zeste de citrons confits finement coupés 20 g de margarine allégée 1 citron 2 oeufs 25 gr de sirop d'agave 1/2 paquet de levure chimique quelques gouttes d'arôme citron une pincée de sel Préparation : TP 20 min    TC 30 min Préchauffez le four à 210°C. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs en ne gardant qu'un seul jaune. Battez le jaune d'oeuf avec l'édulcorant dans un saladier. Ajoutez... [Lire la suite]

27 juin 2017

Muffin saumon,citron et aneth

  Pour 6 muffins : 2 oeufs 170 gr de crème de riz  170 gr farine de petit épeautre  7 gr de levure chimique 125 gr de saumon fumé  1 CC d'aneth ciselée  le zeste d'1 citron 1/2 CC de muscade  1/4 CC de sel Préparation: Prechauffez le four à 180°C Fouettez Les oeufs et la crème. Ajoutez les poudres: farine et levure puis mélangez à la cuillère. Decoupez le saumon en morceaux et intégrez le au mélange précédent, ajoutez l'aneth, zestez le citron et ajoutez la noix de muscade et le... [Lire la suite]
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17 juin 2017

Molly cake poire séchées ~ noix ( 260 cal/par part)

    Pour 10 parts: 250 gr de crème épaisse a 12% type Luxlait 50 gr de crème d'amande 125 gr de sucre de canne blond 250 gr de farine d'epeautre  7 gr de levure chimique 3 oeufs 125 gr de poires séchées bio ( voir photo) 50 gr de noix Préparation: Fouetter ensemble et au batteur, les oeufs et le sucre pendant 5 minutes, l’ensemble doit mousser. Tamiser la farine et la levure puis ajoutez au mélange oeufs/sucre puis intégrer délicatement à la maryse la crème épaisse... [Lire la suite]
14 juin 2017

Muffins framboise & amande

  Pour 6 muffins : 1 oeuf 50 gr de sucre de coco 50 gr de crème d'amande 25 gr de farine de petit épeautre  25 gr de poudre d'amande 5 gr de bicarbonate  100 gr de framboises Préparation: Prechauffez le four à 200°C fouettez l'œuf et le sucre ajoutez la crème et mélangez à nouveau. puis, intégrez les poudres: farine, poudre d'amande et bicarbonate. Ajoutez les framboises et melangez délicatement à l'aide d'une spatule. Repartissez la préparation dans 6 moules à muffins en silicone et... [Lire la suite]
03 avril 2017

Madeleine espagnole au citron façon " muffin "

            Pour 14 madeleines " muffins" 4 oeufs ( 4 eggs) 150 gr. de sucre brut de canne blond ( 3/4 cup sugar cane blond) 250 gr. de farine de blé ( 1 cup wheat flour) 2 cc de levure chimique ( 2 tsp  baking powder) 175gr. d'huile de tournesol ( 3/4 cup sunflower oil) le zeste et le jus d'un citron (= 4 CS) ( 4 tbsp lemon juice) sucre en poudre pour le dessus.( sugar for the top) Préparation: Préchauffer le four à 250 degrés. Casser vos... [Lire la suite]
22 mars 2017

Fondant coco/ framboise ( 165 cal/ la part)

Pour 6 parts: 3 blancs d’oeuf ( 3 white eggs) 60 g de sucre de coco ( 1/4 cup coconut sugar) 1 yaourt de coco nature ( 125 gr) ( 1/2 cup yogurt with coconut) 60 g de noix de coco râpée sèche ( 1/4 cup grated coconut) 40 g de farine de petit épeautre ( 1/3 cup Flour of small spelled) 4 g de levure chimique (1 tsp powder) 125 g de framboise ( 25 Raspberries)   Préparation: Commencer par mélanger les blancs d’oeufs et le sucre.... [Lire la suite]

14 mars 2017

Brownies au cacao cru et noix de macadamia ( 266 cal/ par brownies)

Ingrédients pour 8 brownies : 150 de farine de petit épeautre  60 g de cacao en poudre cru 80 g de noix de Macadamia concassées 80 g de sucre muscovado  80 g de beurre allégé a 41% fondu 2 œufs 1 pincée de sel Préparation: TP 15 min.  TC 25 min Préchauffez le four à 160°C. Battez les oeufs avec le sucre muscovado dans un saladier. Ajoutez le beurre fondu, la farine, le cacao en poudre et le sel puis mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène. Incorporez les noix... [Lire la suite]
08 mars 2017

Cookies aux 3 chocolats

Pour 20 cookies: 100 g de beurre  150 g de sucre de canne blond  1 oeuf 230 g de farine de petit épeautre  1/2 sachet de levure  1 pincée de sel 100 g de pépites de chocolat blanc  100 g de pépites de chocolat au lait  100 g de pépites de chocolat noir Préparation: préchauffez le four à 180°C  Dans un saladier, metttout Les ingrédients ( sauf le beurre et le sucre) Melangez brièvement puis ajoutez l'œuf et le beurre fondu Formez  20 boules et posez-les sur une plaque... [Lire la suite]
06 mars 2017

Cake à la banane et sésame grillé ( 184 cal/ par part)

Ingrédients pour 8 parts: 150g de farine de petit épeautre  100 gr de sucre de canne blond 100g de fromage blanc à 40% 3 oeufs 2 bananes 10 gr de graines de sésame grillé  1/2 sachet de levure chimique Préparation :TP 10 min.   TC 35 min Préchauffez le four à th.6 (180°C). Epluchez les bananes et écrasez-les à la fourchette. Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites fondre le beurre et versez-le tout en remuant. Incorporez... [Lire la suite]
21 février 2017

Pear crumble cake ( 340 cal/ par part)

            Pour 8 parts: 210 g de farine de petit épeautre  3 poires 50g de sucre de canne brut 110 g de compote de poires sans sucre ajouté 2 gros oeufs 1 CC de cannelle 1 CS de lait écrémé 1 CS de levure chimique 1 pincée de sel 2 pommes Golden  Pour la pâte à crumble : 350 gr de Apple-crumble " fabulous dessert" farin'up 100 gr de margarine  Préparation : TP 20 min     TC 50 min Préchauffez le four à 180°C. Battez les oeufs avec... [Lire la suite]