Ingrédients pour une terrine de 23 cm: 600-700 gr de magrets de canard 500 gr de chair à saucisses ( porc et bœuf) 1CS de farine 1 œuf 1 bouquet de persil 3 échalotes 2 gousses d'ail 3 CS d'huile d'olive 1 CS d'herbes de provence 2 CC de sel de guerande...

Pour 6 personnes: 400 g de filets de dinde 200 g de chair à saucisse 1 œuf 1 cuil. à soupe de poudre de curry 2 cuil. à soupe de sauce soja 8 brins de persil plat Pour la sauce : 1 petit oignon rouge 1 petit bouquet de menthe 3 yaourts à la grecque 2...