06 février 2018

Baguette au noix

        ingrédients: 200g de farine d'épeautre 100g de farine de blé 150 ml d'eau tiède ½ cube de levure fraîche ou 1 sachet de levure déshydratée ( 7 gr) 1 CC  de sel 70 gr de cerneaux de noix  Préparation: Dans le bol muni du couteau à pétrir, versez la levure et l’eau tiède, laissez reposer 3-4 minutes. Ajoutez la farine, le sel et lancez le programme sur p1 au bout de 1min 30 ajoutez les noix concassées et poursuivez le programme. Laissez poussez dans la cuve le temps indiqué... [Lire la suite]

17 juin 2017

Molly cake poire séchées ~ noix ( 260 cal/par part)

    Pour 10 parts: 250 gr de crème épaisse a 12% type Luxlait 50 gr de crème d'amande 125 gr de sucre de canne blond 250 gr de farine d'epeautre  7 gr de levure chimique 3 oeufs 125 gr de poires séchées bio ( voir photo) 50 gr de noix Préparation: Fouetter ensemble et au batteur, les oeufs et le sucre pendant 5 minutes, l’ensemble doit mousser. Tamiser la farine et la levure puis ajoutez au mélange oeufs/sucre puis intégrer délicatement à la maryse la crème épaisse... [Lire la suite]
24 avril 2017

Granola aux flocons de châtaignes, sarrasin,avoine, pistache, amandes et noix

      Ingrédients : 150 gr flocons d'avoine  65 gr de flocons de sarrasin  70 gr de flocons de châtaignes  30 gr noix de pécan  30 gr de pistaches non salées  35 gr de graines de tournesol 45 gr d'amandes  30 gr de noix 20 gr d'huile de colza 100 gr de sirop d'érable  60 gr de raisins secs 1/2 CC de cannelle en poudre  1 pincée de sel Préparation: Huilez légèrement une plaque de four avec rebords de 30 par 38 cm environ. Mettez tous les ingrédients (sauf... [Lire la suite]
12 janvier 2017

Cookies au sarrasin, noix et chocolat fondant

      Pour 12 cookies : 115 g de farine de blé 85 g de farine de sarrasin " Celnat" ici 50 gr de sucre de coco " Govinda" 100 g de chocolat noir à pâtisser 50 g de cerneaux de noix 60 g de banane écrasée 3 CS de fécule de maïs 9 CS d’eau 5 CS de lait écrémé quelques gouttes d’extrait de vanille liquide 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 2 pincées de sel Préparation: Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la fécule de maïs... [Lire la suite]