18 octobre 2018

Spaghettis sauce crémeuse au houmous,épinards et citron ( VEGAN)

Ingrédients pour 4 personnes: 400 gr de spaghettis  2 CS d’huile d’olive 1 oignon blanc 250 gr d’épinards frais ou surgelés  2 gousses d’ail 200 gr de houmous  le jus de 1 citron + le zeste 50 gr de basilic frais préparation: cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet Et garder au moins 2 louches d’eau de cuisson Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen, ajoutez les oignons et cuire 5-7 minutes, ajoutez l’ail et cuire 30 secondes, ajoutez les épinards et cuire 1 minute. ... [Lire la suite]
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18 juillet 2018

Tagliatelles au pesto léger d’amandes VEGAN ( 385 cal/par personne)

Pour 4 personnes  300 g de tagliatelles  (ou autres pâtes) 50 g d’amandes 20 g de basilic 18 cl d’huile d’olive de bonne qualité ( pour moi c’est celle de Nyons ♥️) 1 gousse d’ail 1 citron vert 1 petite louche d’eau de cuisson des pâtes  Sel & poivre préparation: Pelez la gousse d’ail. Lavez les feuilles de basilic. Pressez le jus du citron. Mixez les amandes avec l’ail, le basilic, le jus de citron, le parmesan et l’huile. Salez et poivrez au goût. Faites cuire les pâtes selon les... [Lire la suite]
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27 février 2018

Gratin de pâtes aux champignons, ricotta et herbes ( 530 cal/ par personne)

Pour 6 personnes : 1 kg d'assortiment de champignons 400 gr de pâtes de votre choix 500 g de ricotta 120 g de parmesan râpé 1 bouquet d'herbes fraiches (basilic, ciboulette, persil plat) 1 kg de coulis de tomates sel, poivre Préparation:   Préchauffez votre four à 200°C(th.6-7). Dans une poêle, à feu doux, faites cuire partiellement les champignons coupés en tranches  jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Salez votre poêlée de champignons et versez dans un saladier avec la sauce tomate, la... [Lire la suite]
06 janvier 2018

Fusilli au pesto de petits pois ( 445 cal/ par personne)

Pour 4 personnes : 400 g de fusilli 100 g de basilic surgelé 150 g de petits pois surgelés 2 gousses d’ail 2 c. à soupe de pignons de pin Sel & poivre préparation: TP 10 min   TC 10 min   Faites cuire les tagliatelles selon les instructions du paquet, dans une casserole d’eau bouillante salée. Décongelez les petits pois, puis mixez-les dans un blender avec le basilic, les pignons, l’ail pelé, du sel, du poivre et de l’huile jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Égouttez les pâtes,... [Lire la suite]
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30 août 2017

Pizza au brocciu, pommes verte et miel ( 425 cal/ par personne)

        Pour 4 personnes : 1 pâte à pizza maison (300 g) 4 pommes verte 300 g de brocciu ( fromage Corse) 2 CS de crème fraîche légère 4 CS de miel liquide d'acacia  quelques feuilles de basilic frais sel, poivre Préparation: TP 20 min   TC 20 min Préchauffez le four à 210°C. Epluchez et ôtez le trognon des pommes. Coupez-les en fines rondelles. Déroulez la pâte à pizza sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Etalez sur la pâte la crème fraîche,... [Lire la suite]
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15 juin 2017

Cannellonis champignons et ricotta ( 565 cal/ par personne)

         Pour 5 personnes: 4 cannellonis (prêt à farcir) par personne 1 kg de champignons de Paris  500 g de ricotta 120 g de parmesan râpé 1 bouquet d'herbes fraiches (basilic, ciboulette, persil) 1 kg de coulis de tomates herbes de Provence feuilles de sauge sel, poivre Préparation: TP 10 min TC 40 minutes  Préchauffez votre four à 200°C(th.6-7) Lavez et coupez les champignons en duxelles ( petits dés) Dans une poêle, à feu doux, faites cuire partiellement les... [Lire la suite]

06 juin 2017

Pesto roquette & avocat

        Pour 1 pot: 50 gr de cacahuètes non salées  50 gr de graines de tournesol 10 gr de graines de chanvre  70 gr de roquette  20 feuilles de basilic 🌿  1/2 avocat 🥑  100 gr d'eau sel &poivre 1 CC de vinaigre balsamique  Préparation: Faites tremper les cacahuètes et les graines de tournesol pendant 2 heures. Filtrez et rincez- les puis déposez - les dans un blender. Ajoutez les graines de chanvre. Rincez la roquette et le basilic, séchez -les et... [Lire la suite]
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13 décembre 2016

Pizza au sarrasin /graines de chia...tomates, champignons et feta

      Pour 6 parts : 300 cal/ la part  Pour la pâte : 300 g de farine de sarrasin 100 g de graines de chia 30 cl d'eau 1 CS de sucre de canne  1 c. à café de bicarbonate 1 pincée de sel  Pour la garniture : 2 tomates 150 g de champignons de Paris 150 g de feta light a 9% 12 feuilles de basilic frais Préparation:  TP 20 min     TC 30 min                                  ... [Lire la suite]
05 septembre 2016

Gratin de poulet,pdt et courgettes ( 383 cal/ par personne)

      Pour 3 personnes :   300 g de blancs de poulet 450 g de pommes de terre 450 g de courgettes 2 tomates 1 oignon 1 gousse d'ail 20 cl de crème liquide légère 20 cl de lait écrémé 100 g de gruyère râpé allégé herbes séchées (thym, persil, basilic...) huile d'olive sel, poivre Préparation:   Coupez les blancs de poulet en morceaux. Pelez et coupez les pommes de terre et les courgettes en fines rondelles. Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Nettoyez et coupez les tomates en petits... [Lire la suite]
01 septembre 2016

Mille-feuilles de thon au St Moret et tomates ( 400 cal/ par personne)

        Pour 2 personnes : 70 gr de feuille brick ( 5 feuilles) 150 gr de St Moret " ligne et plaisir" un peu de lait 100 gr de tomates cerise 125 gr de thon au naturel  3 CC de câpres  30 gr de moutarde sel et poivre  quelques feuilles de basilic Préparation: TP 20 min.   TC 15 min Préchauffez votre four à 200°C. Decoupez 18 rectangles de même taille. Badigeonner- les avec un peu de lait écrémé. Superposer 3 ou 4 feuilles ( vous devez avoir 6 x 4 feuilles) ... [Lire la suite]
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