21 juin 2017

Charlotte légère aux abricots ( 195 cal/ par personne)

    Ingrédients pour 6 personnes : 1 paquet de biscuits à la cuillère 200 g d'abricots frais 1 verre à liqueur de kirsch 50 g de sucre de  25 cl de lait écrémé 2 jaunes d'oeufs 20 gr de fécule de maïs 5 cl de sirop d’abricots Préparation : TP 30 min  Faites chauffer le sirop d'abricots et le kirsch dans une casserole à feu doux pendant 2 minutes, en mélangeant bien. Réservez hors du feu. Nettoyez, dénoyautez et coupez les abricots frais en morceaux. Dans une casserole,... [Lire la suite]
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22 avril 2017

Muffins pomme-rhubarbe ( 100 cal/ par muffin)

Pour 10 muffins : 300 g de rhubarbe en morceaux  100 g de farine 75 g de maïzena 50 g de compote de pomme sans sucres ajoutés 35 g de sucre de canne blond 10 cl de lait demi écrémé 1,5 cuillère à café de levure 1 œuf préparation: Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, la levure, et le sucre.  Dans un second récipient, mélangez l’œuf, la compote et le lait. Incorporez délicatement le mélange à la préparation sèche. Ajoutez les dés de rhubarbe.... [Lire la suite]
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18 janvier 2017

Gratin de chou-fleur au parmesan de cajou VEGAN

Pour 2 personnes : 400 gr de chou fleur  25-30 cl de béchamel VEGAN recette ici 3 CS de parmesan de cajou recette ici Préparation Cuire le chou fleur 25-30 minutes à la vapeur  Préparer la béchamel comme expliqué sur la recette. Preparer le parmesan de cajou comme sur la recette  Disposez le chou fleur dans un plat à gratin, versez la béchamel dessus et parsemez de parmesan de cajou Prechauffez le four à 180°C  Enfournez pour 25 minutes   
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17 janvier 2017

Béchamel VEGAN et SANS GLUTEN

Ingrédients : 25 cl de lait de cajou ou de soja ou de cacahuètes ou d'amande  1 CC de maïzena ( 5 gr) sel Muscade fraîchement râpée Préparation: versez le lait dans une casserole et faites chauffer doucement, dans un bol délayer la maïzena avec un peu de lait chaud et versez ce mélange dans le lait chaud, poursuivez la cuisson jusqu'à épaississement, rectifier l'assaisonnement avec du sel et de la muscade. a utiliser avec des légumes....pdt...un croque monsieur    
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09 décembre 2016

Crème légère aux marrons VEGAN et SANS GLUTEN ( 165 cal/ par personne)

      Pour 4 personnes : 250 gr de marrons frais 5 cl de lait végétal ( soja, amande, cajou, cacahuète, riz, coco) 2 CS de sirop d’agave ( ou sirop de riz ou érable) 1 CC de maïzena 30 gr de sucre de coco 1/2 gousse de vanille   Préparation: TP 15 min.    TC 20 min Entaillez chaque marron à l’aide d’un couteau pour fendre l’écorce. Versez-les dans une grande casserole d’eau, et portez à ébullition. Comptez 3 minutes. Egouttez les marrons, puis replacez-les dans la casserole et... [Lire la suite]
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05 décembre 2016

Gâteau au yaourt et pommes Golden ( 237 cal/ la part)

Pour 8 parts: 2 pots de yaourts nature 0% ( 125 gr par pot) 70 gr de sucre de canne 110 gr de maïzena  120 gr de farine blanche 60 gr d'huile de coco 6 gr de bicarbonate  1 sachet de sucre vanillé  3 petites pommes ( 300 gr) Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Tamisez dans un saladier la farine, la fécule, levure et le sucre. Creusez un puits au centre du mélange et ajoutez-y les oeufs entiers, les yaourts et l'huile, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte bien lisse... [Lire la suite]

30 novembre 2016

Blanquette de veau légère ( 530 cal/ par personne)

Pour 4 personnes : 1kg de veau (flanchet ou tendron) coupé en dés 1 gros oignon 6 carottes ( 500 gr) 250 g de champignons de paris 35 g de fécule de maïs 2 dl de lait écrémé 3 cubes de bouillon de volaille  un bouquet garni 2 cuillères à café de persil 1/4 d'une cuillère à café de thym effeuillé 3 cuillères à soupe de jus de citron muscade sel et poivre Préparation : TP 20 min.    TC 90 min Nettoyez, épluchez et coupez les carottes en rondelles. Portez un demi-litre d‛eau à... [Lire la suite]
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21 novembre 2016

Chinois à la crème pâtissière ( 180 cal/la part)

      Ingrédients pour 8 parts: Pour la pâte à brioche : 250 g de farine 125 ml de lait écrémé 60 g de yaourt nature 0% 25 g de sucre muscovado  5 g de sel fin 1 sachet de levure de boulanger déshydratée Pour la crème pâtissière : 280 ml de lait écrémé 2 sachets de sucre vanillé  30 g de maïzena 1 c. à café d’extrait de vanille liquide Préparation :   Préparez la crème pâtissière. Dans une casserole sur feux vif, versez la maïzena, le sucre vanillé  et la vanille... [Lire la suite]
15 novembre 2016

Muffin de buttercup et cannelle ( 157 cal/ par muffin)

      Ingrédients pour 13 muffins:   100 g de purée de buttercup ( courge) 150 g de farine 150 gr de maïzena  10 g de sucre de canne 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 25 cl de crème de soja à 15% 60 g d'huile végétale de type colza.....ou tournesol 🌻  1 cuillère à café de cannelle en poudre  Préparation : TP 15 min.   TC 25 min Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les farine avec le sucre de canne, la levure chimique, la... [Lire la suite]
19 octobre 2016

Gâteau aux pommes et sucrine du Berry SANS GLUTEN ( 128 cal/par personne)

      Pour 6 personnes: 500 gr de sucrine du Berry ( courge musquée) 10 cl de lait 1/2 écrémé 🐄 40 gr de maïzena  60 gr de compote de pommes 🍎 3 oeufs 🐓🐓🐓 2 pommes ( 400 gr) 1 sachet de sucre vanillé  1C thé de muscade râpée  1CC de cannelle en poudre 1 pincée de sel Préparation: TP 20 min     TC 50 min Versez le lait et les dés de potiron dans une casserole. Portez à ébullition, et laissez cuire 20 minutes à feu doux à couvert. Découvrez, et laissez cuire 10... [Lire la suite]
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