22 juin 2018

Moelleux noix de coco et banane ( 215 cal/ la part)

  Ingrédients pour 12 parts: 4 oeufs  150 g de sucre de coco 1 sachet de sucre vanillé 100 g de crème fraîche liquide a 5% 125 g de farine de petit épeautre  1/2 sachet de levure chimique (3 g de bicarbonate alimentaire pour moi) 3 bananes ( 220 gr) 75 g d’huile de coco  75 g de noix de coco en poudre Préparation :   Dans un saladier, fouetter 2 oeufs avec 80 g de sucre de coco puis ajouter le sucre vanillé, la crème fraîche, la farine et la levure. Verser la pâte dans un moule à... [Lire la suite]

21 novembre 2017

Fondant banane 🍌 & courge , sans sucre, ni beurre ( 160 cal/ la part)

      Pour 12 parts : 450 g de banane (environ 4 de taille moyenne) 100 g de lait végétal 200 g de purée de courge 1 oeuf  100 g de poudre d’amande (ou noisette) 120 g de farine de petit épeautre intégrale (ou blé ou riz pour une version sans gluten) 3 pincées de sel 7 g de poudre à lever (ou levure chimique) 50 g de pépites de chocolat préparation: Déposez dans un récipient 300 g de bananes, le lait, la purée de courge et l’oeuf. Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à l’obtention d’un... [Lire la suite]
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10 octobre 2017

Bananachoc VEGAN sans sucre ( 150 cal/ la part)

      Pour 8 parts: 3 bananes bien mures 75 gr de lait de soja ou amande ou riz 45 gr de pépites de chocolat 45 gr de fécule de pomme de terre (ou maïzena) 5 gr de bicarbonate (ou poudre à lever ou levure chimique) 75 gr de poudre d’amande Préparation : pour un moule de 20 cm Commencer par écraser les bananes à l’aide d’une fourchette. Ajouter l’œuf et bien mélanger. Intégrer ensuite les poudres, fécule, bicarbonate et poudre d’amande. Mélanger à l’aide d’une cuillère avant d’intégrer 30 gr de... [Lire la suite]
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06 mars 2017

Cake à la banane et sésame grillé ( 184 cal/ par part)

Ingrédients pour 8 parts: 150g de farine de petit épeautre  100 gr de sucre de canne blond 100g de fromage blanc à 40% 3 oeufs 2 bananes 10 gr de graines de sésame grillé  1/2 sachet de levure chimique Préparation :TP 10 min.   TC 35 min Préchauffez le four à th.6 (180°C). Epluchez les bananes et écrasez-les à la fourchette. Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites fondre le beurre et versez-le tout en remuant. Incorporez... [Lire la suite]
08 février 2017

Banana bread aux noix et sirop d'érable ( 228 cal/ la part)

Pour 8 parts: 60 gr de beurre a 41% 60 gr de sirop d'érable  240 gr de farine de petit épeautre  2 petites banane écrasée  40 gr de noix hachées  1 CS de sucre de canne  1 oeuf 1/2 CC d'extrait de vanille  2 CS de lait 1cc de bicarbonate  Préparation: prechauffez le four à 180°C Dans un saladier, mettez le beurre fondu, le sirop d'érable, les bananes, l'extrait de vanille, le lait et l'œuf , mélangez pour bien homogénéiser l'ensemble. ensuite ajoutez la farine, le bicarbonate... [Lire la suite]
12 janvier 2017

Cookies au sarrasin, noix et chocolat fondant

      Pour 12 cookies : 115 g de farine de blé 85 g de farine de sarrasin " Celnat" ici 50 gr de sucre de coco " Govinda" 100 g de chocolat noir à pâtisser 50 g de cerneaux de noix 60 g de banane écrasée 3 CS de fécule de maïs 9 CS d’eau 5 CS de lait écrémé quelques gouttes d’extrait de vanille liquide 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 2 pincées de sel Préparation: Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la fécule de maïs... [Lire la suite]

27 décembre 2016

Flan fondant chocolat/banane ( sans beurre) 176 cal/par part

  Ingrédients pour 8 parts 3 bananes " Faitrade" 2 œufs BIO 30 gr de sucre " Muscovado" faitrade 100 gr de chocolat noir pâtissier 52% 100 gr de crème de coco " Rapunzel" 10 gr de cacao amer non sucré 50 gr de farine complète " Celnat" 4 gr de levure chimique Préparation: Couper le chocolat en morceau et le déposer dans un récipient. Le faire fondre au micro onde, 2 fois 30 secondes. Faire chauffer la crème dans une casserole jusqu’à la première ébullition et la verser... [Lire la suite]
23 novembre 2016

Pomme Golden farcie à la ricotta,au miel et aux noix ( 325 cal/ par personne)

Pour 2 personnes: 2 pommes Golden ( +- 400 gr) 110 gr de ricotta  15 gr de cerneaux de noix ( 5) 30 gr de miel liquide  1 petite banane ( 80 gr) 1 feuille de menthe Préparation :  TP 20 min.    TC 40 min   Préchauffez le four à 180°C Lavez les pommes, coupez horizontalement la partie supérieure en faisant en sorte que la partie inférieure reste suffisamment stable. Réservez de côté les parties supérieures. À l'aide d'un couteau et d'une cuillère à soupe, retirez la partie... [Lire la suite]
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14 novembre 2016

Pudding de pain rassis à la banane, rhum et pépites de chocolat (175 cal/ la part)

          Ingrédients pour 8 parts: 200 gr de pain rassis  360 gr de Banane " fairtrade" 2 sachets de sucre vanillé  60 cl de lait 1/2 écrémé BIO 2 CS de rhum brun ( facultatif) vous pouvez remplacer par de l'arôme de rhum 30 gr de pépites de chocolat Préparatiion: TP 15 min      TC 40 min   Préchauffez le four à 180°C. Faites chauffer le lait avec le sucre vanillé dans une casserole sur le feu. Emiettez le pain dans un saladier et versez-y le... [Lire la suite]
17 septembre 2016

Cake bananes- coco SANS GLUTEN ( 187 cal/ la part)

      Pour 8 parts :   150 g de farine de riz 40 g de noix de coco râpée 2 bananes mûres ( 300 gr) 2 oeufs 1 cuillère à café d’extrait de vanille 40 gr de sirop de riz 20 g d’huile de coco 1 sachet de levure sans gluten Préparation: TP 20 min   TC 30 min   Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, la noix de coco et la levure. Pelez et écrasez les bananes en purée avec une fourchette. Faites chauffer dans une casserole sur feu doux l'huile... [Lire la suite]
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