Gourmandises sucrées ou salées

19 décembre 2018

Cruffin

Un cruffin est un hybride d'un croissant, d'une pâtisserie française populaire et d'un muffin. Ingrédients pour 8 cruffins: 300g de farine 150mL d’eau tiède 50g de beurre mou (margarine possible) 15g de sucre (1 cas) 5g de levure fraîche ou 1 sachet de...

Posté par nadia noel à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine blanche, levure sèche, beurre demi sel

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17 juillet 2018

Brioche girafe

Ingrédients 1 oeuf 110 gr de lait de soja 250 gr de farine blanche 6 gr de levure de boulanger sèche 45 gr de sucre blond complet ou de cassonade 40 gr de beurre 1/2 cc de sel 15 gr de cacao amer en poudre préparation : Déposer la levure dans le bol du...

Posté par nadia noel à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de soja, cacao amer

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4 juillet 2018

Brioche roulées au raisins secs ( 155 cal/ par brioche)

Pour 12 brioches: Pour la pâte à brioche : 250 g de farine 15 cl de lait écrémé 1 c. à café de sucre en poudre 20 g de beurre allégé 1 oeuf 1 c. à café de sel fin 2 c. à café de levure de boulanger déshydratée Pour la garniture : 100 g de raisins secs...

Posté par nadia noel à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine blanche, raisins secs noirs, levure sèche, sucre glace

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14 février 2018

Bugnes au four à la fleur d’oranger

Ingrédients : 350g de farine blanche 150 ml de lait 1/2 écrémé 1 sachet de levure chimique 1 oeuf 3 càs d'huile de colza ou tournesol 1 càc de sel 40g de sucre de canne blond 3 càs de fleur d'oranger Sucre glace Préparation : Mettez dans un saladier la...

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Tags: farine blanche, Eau de fleur d'oranger

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6 février 2018

Baguette au noix

ingrédients : 200g de farine d'épeautre 100g de farine de blé 150 ml d'eau tiède ½ cube de levure fraîche ou 1 sachet de levure déshydratée ( 7 gr) 1 CC de sel 70 gr de cerneaux de noix Préparation : Dans le bol muni du couteau à pétrir, versez la levure...

Posté par nadia noel à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine blanche, farine de petit épeautre, levure sèche, cerneaux de noix

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10 janvier 2018

Gâteau de pain 🥖 au rhum, pomme, cannelle, pépites de chocolat

Ingrédients pour 8 parts 250 gr de pain rassis 50 cl de lait demi-écrémé 4 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1 pomme ( 250 gr) BIO 50 gr de pepites de chocolat 60 gr de sucre complet " muscovado " 1/2 CC de cannelle 2 cl de rhum brun Préparation : Couper...

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8 décembre 2017

Panettone traditionnelle

Ingrédients : 500 gr de farine blanche type 45 15 gr de levure de boulanger 12 cl de lait tiède 12 cl d'eau tiède 2 œufs entier 2 jaunes d'oeufs 75 gr de cassonade 160 gr de beurre mou 20 gr de beurre fondu 150 gr de fruits confits ( oranges et citrons)...

Posté par nadia noel à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 novembre 2017

Brioche vendéenne à la fleur d’oranger ( 250 cal/ la part)

Ingrédients pour 10 parts: 500 g de farine blanche 60 g de sucre de canne blond 75 g de beurre allégé à 41% 125 ml de lait écrémé 3 CS d'eau de fleur d'oranger 2 petits oeufs 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 1 CC de sel fin Préparation: Mélangez...

Posté par nadia noel à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, sucre de canne blond, farine blanche, beurre allégé à 41%, Eau de fleur d'oranger

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21 octobre 2017

Brioche au sucre de coco ( 115 calories par tranche ou 3 pp)

Pour 12 tranches: 30 gr de beurre à 41% 30 gr de sucre de coco 10 gr de levure fraîche ou 6 gr de levure sèche 1 oeuf 110 gr de crème allégée à 4% 250 gr de farine blanche 1/2 cc de sel Préparation: Disposer la levure dans un bol du pétrin et verser dessus...

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8 août 2017

Brioche au lait d'amande et chocolat ( 285 cal/ la part)

Ingrédients pour 10 parts 1 œuf 185 gr de lait damande 335 gr de farine T65 9 gr de levure de boulanger sèche 55 gr de sucre blond de canne complet 35 gr d’huile de coco neutre 125 gr de pistoles de chocolat noir du Mexique a 66% 15 gr d’huile d'olive...

Posté par nadia noel à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile de coco, Sans lactose, sucre de canne blond, lait d'amande, Chocolat noir 66% Barry

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