11 janvier 2018

Burger veggie pois chiche, petits pois, quinoa, maïs

  Ingrédients pour 8 burgers: 200 gr de pois chiches, bien rincés à l'eau froide 1 gousse d'ail 1 grosse patate douce, cuite 250 gr de pois surgelés 250 gr de grains de maïs  250 grde quinoa, cuit 50 gr d'oignons nouveaux, hachés finement 50 gr de coriandre hachée finement 50 gr de persil, finement hache  1 CS de curry en poudre 1 CC  de cumin en poudre 1 CC de paprika 1CC de sel Préparation: Préchauffer le four à 180C  Ajouter tous les ingrédients au robot culinaire et mélanger... [Lire la suite]

09 janvier 2018

Riz végétarien aux lentilles et oignons ( 425 cal/par personne)

      Pour 2 personnes :   150 g de lentilles 150 g de riz basmati 1/2 c. à café de cumin moulu 1/2 c. à café de curcuma 1/2 c. à café de cannelle 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 oignon blanc  Sel & poivre Préparation   Pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir avec 2 c. à soupe d’huile dans une poêle antiadhésive, environ 10 minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’il soit fondu et doré. Réservez. Faites cuire les lentilles dans une casserole d’eau selon les instructions du... [Lire la suite]
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06 janvier 2018

Fusilli au pesto de petits pois ( 445 cal/ par personne)

Pour 4 personnes : 400 g de fusilli 100 g de basilic surgelé 150 g de petits pois surgelés 2 gousses d’ail 2 c. à soupe de pignons de pin Sel & poivre préparation: TP 10 min   TC 10 min   Faites cuire les tagliatelles selon les instructions du paquet, dans une casserole d’eau bouillante salée. Décongelez les petits pois, puis mixez-les dans un blender avec le basilic, les pignons, l’ail pelé, du sel, du poivre et de l’huile jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Égouttez les pâtes,... [Lire la suite]
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24 septembre 2017

Tagliatelles aux petits pois, pesto et menthe ( 400 cal/ par personne)

Pour 4 personnes : 350 g de tagliatelles fraîches 150 g de petits pois écossés 1/2 botte de menthe fraîche 50 gr de pesto vert sel, poivre Préparation: TP 10 min   TC 15 min Faites cuire les tagliatelles et les petits pois dans une casserole d'eau bouillante en suivant les instructions du paquet de pâtes. Pendant ce temps, nettoyez, épongez et ciselez la menthe fraîche. Quand les tagliatelles sont cuites, égouttez-les et versez-les dans un plat. Ajoutez la menthe fraîche et le pesto puis... [Lire la suite]
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21 septembre 2017

Galettes de patates douces et lentilles vertes( 95 cal/ par galette)

Pour 6 galettes: Pour les galettes : 120 gr de lentilles vertes 125 gr de chair de patate douce (préalablement cuit à la vapeur) 1 échalote 2 gousses d’ail 4 branches de menthe 1 CC de paprika 1 CC de gingembre en poudre piment en poudre selon vos gouts  Pour la sauce : 1 yaourt de soja nature (125 gr) 1 CS de tahin ½ citron vert à 1 entier des feuilles de menthe ciselées  Préparation: Pour les galettes : La veille au soir : Faites tremper vos lentilles dans un grand bol d’eau. ... [Lire la suite]
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19 septembre 2017

Riz sauté aux haricots rouge, noix de cajou et poivron rouge (435 cal/ par personne)

      Pour 4 personnes : 400g de riz cuit 150g de haricots rouges cuits 1 poivron rouge 150g de noix de cajou 3 CSd'huile d'olive 1 CS de gomasio préparation: Lavez et épépinez le poivron rouge, puis coupez-le en petits morceaux. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Versez le riz et faites-le rissoler. Ajoutez les morceaux de poivron, les haricots bien égouttés et les noix de cajou. Remuez et laissez chauffer à découvert quelques minutes. Saupoudrez de gomasion, remuez et servez chaud. ... [Lire la suite]
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08 septembre 2017

Burger végétarien aux pois chiche et curry ( 320 cal/ par personne)

Pour 4 personnes: Burger pois chiche et curry 200 gr de pois chiche en conserve 50 gr de jus de pois chiche 10 gr de sésame blond grillé  30 gr de flocons d'avoine mixé  1 oeuf 2  CS de persil plat haché  1CC de curry en poudre 1 gousse d'ail    sel et poivre Galette de pdt 100 gr de pdt râpé  1 oeuf sel et muscade   Garniture: 4 pains à Hamburger de 50 gr chacun, 40 gr de ketchup, cornichons en tranche
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06 septembre 2017

Frittata aux champignons, fromage et pdt ( 380 cal/ par personne)

Pour 3 personnes : 6 oeufs  500 gr de champignons  100 gr de fromage râpé à 15% 300 gr de pdt cuite à l'eau sel et poivre préparation: Brossez Les champignons et coupez Les en 4, faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes. Réservez  Dans un saladier, mettez Les oeufs et battez-les en omelettes, Ajoutez le fromage râp, salez et poivrez. remettre la poêle avec les champignons sur le feu, Ajoutez Les pdt coupez en morceaux, salez et poivrez, Ajoutez ensuite les... [Lire la suite]
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31 août 2017

Petits pains complet farcis façon " pissaladière "

Pour 10 petits pains pour Les petits pains 300 gr de lait de soja ou lait de riz ou lait de cajou 450 gr de farine complète 5 céréales  20 gr d'huile d'olive 14 gr de levure déshydratée 1.5 CC de sel 1 jaune d'œuf et un peu d'eau ( pour la dorure)   Pour la garniture: 1 kg oignons 1 boîte d'anchois à l'huile d'olive  10 olives noires dénoyautées  huile d'olive  thym Préparation de la garniture: Dans une grande poêle ou un wok faire chauffer 2 CS d'huile d'olive.Couper les... [Lire la suite]
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30 août 2017

Pizza au brocciu, pommes verte et miel ( 425 cal/ par personne)

Pour 4 personnes : 1 pâte à pizza maison (300 g) 4 pommes verte 300 g de brocciu ( fromage Corse) 2 CS de crème fraîche légère 4 CS de miel liquide d'acacia  quelques feuilles de basilic frais sel, poivre Préparation: TP 20 min   TC 20 min Préchauffez le four à 210°C. Epluchez et ôtez le trognon des pommes. Coupez-les en fines rondelles. Déroulez la pâte à pizza sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Etalez sur la pâte la crème fraîche, recouvrez de rondelles de... [Lire la suite]
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