Gourmandises sucrées ou salées

16 juin 2015

Pain express à la semoule et au pesto " Jamie Oliver"

Moelleux et savoureux ce pain " express" est délicieux accompagneras merveilleusement bien vos BBQ ou en amuses bouches ... Pour 8 personnes: (moule de 26 cm de diamètre) 125 gr de semoule de blé fine 125 gr de farine blanche 7 gr de levure sèche de boulanger...

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13 juin 2015

mousse de crevettes grises

pour 4-6 personnes: 300 gr de crevettes grises 30 gr de germes mixtes le jus de 1/2 citron vert 1.5 dl de fumet de poisson 1 dl de crème fraîche 3 feuilles de gélatine ( 4.5gr) sel & poivre Preparation: Faites tremper les feuilles de gélatine dans l'eau...

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12 juin 2015

Trio de chocolats pour l'anniversaire de Valentine 4 ans

Pour 12 personnes: Génoise cacao: Bavaroise au chocolat blanc: 200 gr de chocolat blanc 3 gr de gélatine 225 gr de crème fraîche 195 gr de lait Mousse au lait: 145 gr de chocolat au lait 3 jaunes d'oeufs 55 gr de sucre 4.5 gr de gélatine 200 gr de crème...

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11 juin 2015

tartelettes au citron

pâte réalisé avec de la farine de seigle et des graines de sésame. Pour 4 à 6 personnes: 2 citrons jaune 1 oeuf entier 1 jaune d'oeuf 80 gr de sucre 250 gr de fromage blanc 20 gr de graines de sésame Pour la pâte: 140 gr de beurre 140 gr de sucre 230...

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10 juin 2015

Muffins pommes/cannelle ( SANS GLUTEN)

pour 8 muffins: 2 grosses pommes " jonagold" 2 CS de farine de riz 1 CS de fécule de maïs 2 oeufs 1 CC de sirop d'agave 1/2 cc de bicarbonate Cannelle en poudre Préparation: Préchauffez le four à 210°C. lavez les pommes, coupez-les en deux et enlevez...

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10 juin 2015

gaufres au four banane & chocolat blanc ( SANS BEURRE) 193 calories par gaufre

Ingrédients pour 6 grosses gaufres: 1 banane 7 gr de cassonade ou sucre complet 100 gr de crème allegeé a 4% 4 gr de bicarbonate 1 jaune d'œuf 2 blancs d'oeufs 100 gr de farine blanche 100 gr de chocolat blanc Préparation: Versez la crème dans un récipient...

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9 juin 2015

Biscuits aux 5 céréales (110 cal/ par biscuit)

Pour 15 biscuits: 150 gr de flocons 5 céréales 75 gr de sucre complet 50 gr de raisins secs 150 gr de jus de pomme 50 gr de noisettes concassées 80 gr de chocolat noir à 70% Préparation: Mélangez tous les ingrédients ensemble et réservez au frais 1 heure....

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8 juin 2015

pancake à la pomme ( 87 cal par pancake)

Pour 12 pancakes: 2 oeufs 80 gr de crème liquide à 4% 60 gr de crème épaisse à 3% 30 gr de cassonade 1 pincée de sel 200 gr de farine blanche 11 gr de levure chimique 1/2 cc de bicarbonate 130 gr de lait écrémé 3 pommes Préparation: Mélanger tous les...

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8 juin 2015

Cupcakes banane/noix de pécan

Ingrédients pour 18 cupcakes: 230 gr de farine 2 oeufs 150 gr de sucre en poudre 100 gr d'huile de colza 1 CC d'arôme banane " scrapcooking" 2 bananes mûres écrasées 1 1/2 C à S de lait chaud 1 CC de bicarbonate de soude 100 gr de noix de pécan hachées...

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8 juin 2015

Cupcakes noix de coco et citron

Pour 12 cupcakes: 70 gr de farine 1 CC de biccarbonate de soude 1 pincée de sel 200 gr de beurre ramolli coupé en dés 200 gr de sucre en poudre 1 CC de pâte de vanille 3 oeufs le zeste de 1/2 citron non traité 150 gr de noix de coco râpée + un peu pour...

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