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Gourmandises sucrées ou salées

14 janvier 2016

Brioche Tang Zhong ( 187 cal/ par tranche)

Brioche Tang Zhong ( 187 cal/ par tranche)
Ingrédients pour 10 tranches: Pour le Tang Zhong 100 gr de farine blanche 20 gr d'eau Pour la brioche: 110 gr de lait de soja 6 gr de levure de boulanger sèche 1 oeuf 355 gr de farine T55 40 gr de sucre de canne blond 1/2 CC de sel 30 gr de beurre Préparation...
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12 janvier 2016

Gelée d'abricots ( Moulinex Companion)

Gelée d'abricots ( Moulinex Companion)
Ingrédients: 50 cl de jus d'abricot 100 gr de sucre de canne blond 1CC d'agar agar ( 2 gr) Préparation: Dans le robot muni du mélangeur, mettez tous les ingrédients. Lancez le programme dessert en vitesse 3 à 105°C pour 20 minutes, avec le bouchon en...
10 janvier 2016

Velouté de pois ( Moulinex Companion)

Velouté de pois ( Moulinex Companion)
Pour 4 personnes : 150 gr de pois cassés 50 gr de blanc de poireau 50 gr de carotte 20 gr de céleri en branche 1 oignon 1 CS d'huile 150 gr de pdt 100 gr de lardons fumés 1 cube de bouillon de légumes 1/2 CC rase de cumin moulu Préparation: Epluchez les...
6 janvier 2016

Quiche au thon et philadelphia

Quiche au thon et philadelphia
Ingrédients pour 6-8 personnes: 1 pâte feuilletée 2 oeufs 300 gr de thon égoutté 1 CS de capres 6-7 tomates séchées ( pas à l'huile) 200 ml de crème de soja 1 barquette de Philadelphia light nature ( 200 gr) 1 CS d'herbes de Provence fleur de sel poigre...
6 janvier 2016

Pain aux céréales ( Moulinex Companion)

Pain aux céréales ( Moulinex Companion)
Ingrédients: 11 gr de levure sèche de boulangerie 300 gr de farine T 65 100 gr de farine de seigle 50 gr de farine T 80 50 gr de graines ( tournesol...lin....pavot etc...) 5 gr de sel Préparation: Dans la cuve du robot munie du couteau pour pétrir/concasser,mettez...
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6 janvier 2016

Crème à la vanille ( Moulinex Companion)

Crème à la vanille ( Moulinex Companion)
Pour 6 personnes: 3 oeufs 140 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 20 gr de maïzena 65 cl de lait demi-écrémé 1 CC d'extrait de vanille Préparation: Dans le bol du robot muni du batteur, mettez les oeufs, le sucre et le sucre vanillé, mixez en vitesse...
3 janvier 2016

Brioche au fromage blanc ( 210 cal/par part)

Brioche au fromage blanc ( 210 cal/par part)
Ingrédients pour 12 parts 500 gr de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 250 gr de fromage blanc à 40% 10 cl de lait tiède 1 œuf + 1 jaune 50 gr de sucre en poudre 1 pincée de sel Pour le décor: 1 jaune d'oeuf un peu de lait Preparation:...
1 janvier 2016

Sauce bolognaise ( Moulinex Companion)

Sauce bolognaise ( Moulinex Companion)
Ingrédients pour 4 personnes: 300 gr de viande de Boeuf 1 oignon 1 gousse d'ail 15 gr d'huile d'olive 500 gr de purée de tomates 30 gr de concentré de tomate 1cc d'origan seché sel et poivre préparation: Coupez la viande de Boeuf en dés et mettez-les...
28 décembre 2015

paris-quimper de " Christophe Adam"

paris-quimper de " Christophe Adam"
Paris-Brest au caramel tiré de son livre " Caramel" Pour 6-8 personnes: TP 40 min TC 45 min. La pâte à choux: 80 gr de lait 80 gr d'eau 80 gr de beurre doux 3 gr de sucre 2 gr de sel 80 gr de farine 3 oeufs entier 1 jaune d'oeuf pour la dorure Crème au...
26 décembre 2015

Velouté de légumes d'hiver ( Moulinex Companion)

Velouté de légumes d'hiver ( Moulinex Companion)
Pour 4 personnes: 250 gr de potiron ou courge butternut 200 gr de panais 200 gr de topinambours 80 gr de blanc de poireau 30 gr de céleri branche 1 cube de bouillon de poule 1 L d'eau préparation: Epluchez les légumes et coupez-les en cubes. Taillez finement...
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Gourmandises sucrées ou salées
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