12 juin 2015

Trio de chocolats pour l'anniversaire de Valentine 4 ans

Pour 12 personnes: Génoise cacao:   Bavaroise au chocolat blanc: 200 gr de chocolat blanc 3 gr de gélatine 225 gr de crème fraîche  195 gr de lait Mousse au lait: 145 gr de chocolat au lait 3 jaunes d'oeufs  55 gr de sucre 4.5 gr de gélatine  200 gr de crème fraîche à 35% Mousse au chocolat noir 145 gr de chocolat noir " Callebaut 52%" 3 jaunes d'oeufs  55 gr de sucre 4.5 gr de gélatine  200 gr de crème fraîche à 35%
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11 juin 2015

tartelettes au citron

 pâte réalisé avec de la farine de seigle et des graines de sésame.  Pour 4 à 6 personnes: 2 citrons jaune 1 oeuf entier 1 jaune d'oeuf 80 gr de sucre 250 gr de fromage blanc 20 gr de graines de sésame   Pour la pâte: 140 gr de beurre 140 gr de sucre 230 gr de farine de seigle 60 gr de graines de sésame 1 oeuf entier 1 jaune d'oeuf   Préparation: Préparez la pâte. Mélangez le beurre et le sucre dans la cuve d'un robot ou à la main. Ajoutez la farine et les graines de sésame.... [Lire la suite]
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11 juin 2015

Cupcakes au chocolat blanc...

    Pour 12 cupcakes: 95 gr de farine avec levure incorporée 60 gr de cacao en poudre 1 pincée de sel 125 gr de beurre fondu 200 gr de sucre en poudre 1 CC de pâte de vanille 2 oeufs battus 175 gr de chocolat au lait haché Glaçage au chocolat blanc: 5 cl de crème fraîche  150 gr de chocolat blanc haché ou en pistoles 60 gr de beurre ramolli 250 gr de sucre glace 125 gr de fromage frais à tartiner ( type philadelphia) Procédé: Cupcakes: Préchauffez le four à 180°C Tamisez... [Lire la suite]
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10 juin 2015

Muffins pommes/cannelle ( SANS GLUTEN)

  pour 8 muffins: 2 grosses pommes " jonagold" 2 CS de farine de riz 1 CS de fécule de maïs  2 oeufs 1 CC de sirop d'agave 1/2 cc de bicarbonate  Cannelle en poudre Préparation: Préchauffez le four à 210°C. lavez les pommes, coupez-les en deux et enlevez le centre ( ne pas éplucher les pommes). Dans un saladier mettez tout les ingrédients ( sauf les pommes) mélangez le tout à l'aide d'un fouet. Ensuite râpez les pommes au dessus du plat et mélangez à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Versez ce... [Lire la suite]
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10 juin 2015

gaufres au four banane & chocolat blanc ( SANS BEURRE) 193 calories par gaufre

Ingrédients pour 6 grosses gaufres: 1 banane 7 gr de cassonade ou sucre complet  100 gr de crème allegeé a 4% 4 gr de bicarbonate  1 jaune d'œuf  2 blancs d'oeufs  100 gr de farine blanche 100 gr de chocolat blanc   Préparation: Versez la crème dans un récipient et faites-la chauffer au micro-onde 30 secondes. Vérifier que la crème soit bien chaude et ajoutez le chocolat haché ou en pistoles. remettez au micro-onde 20 secondes. Bien mélanger a l'aide d'une spatule. Prechauffez le four à... [Lire la suite]
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09 juin 2015

Enchiladas au four ( 477 calories.par personne)

  Ingrédients pour 4 personnes:  1 moyen Oignon     2 gousse(s) Ail      4 moyen Poivron, toutes couleurs, (2 jaunes, 2 verts)     150 g de feta light à 9%   250 g de haricots rouge en conserve   140 g Maïs en conserve  1 CS d'huile d'olive  Cumin en poudre  275 g Tortilla/wrap (crêpe de maïs)      400 g Tomates, conserve, (passées)     2 cc Origan     3 cuillère(s)... [Lire la suite]
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09 juin 2015

Biscuits aux 5 céréales (110 cal/ par biscuit)

  Pour 15 biscuits: 150 gr de flocons 5 céréales  75 gr de sucre complet 50 gr de raisins secs 150 gr de jus de pomme 50 gr de noisettes concassées  80 gr de chocolat noir à 70% Préparation: Mélangez tous les ingrédients ensemble et réservez au frais 1 heure. Préchauffez le four à 160°  formez des cercles à l'aide d'un emporte pièce et tasser sur 1.5 cm et enfournez pour 20 minutes.   SOURCE: LA LIGNE GOURMANDE        
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08 juin 2015

pancake à la pomme ( 87 cal par pancake)

  Pour 12 pancakes: 2 oeufs 80 gr de crème liquide à 4% 60 gr de crème épaisse à 3% 30 gr de cassonade 1 pincée de sel 200 gr de farine blanche 11 gr de levure chimique  1/2 cc de bicarbonate 130 gr de lait écrémé 3 pommes     Préparation:   Mélanger tous les ingrédients liquides dans un saladier: les crèmes, les oeufs et le lait. Ajouter ensuite le reste des ingrédients: la cassonade, la farine, la levure, bicarbonate et le sel. Remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. ... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Cupcakes banane/noix de pécan

  Ingrédients pour 18 cupcakes: 230 gr de farine 2 oeufs 150 gr de sucre en poudre 100 gr d'huile de colza 1 CC d'arôme banane " scrapcooking" 2 bananes mûres écrasées 1 1/2 C à S de lait chaud 1 CC de bicarbonate de soude 100 gr de noix de pécan hachées Crème au beurre chocolat: 150 gr de beurre 420 gr de sucre glace 50 gr de cacao en poudre non sucré " style gepa" 6 CS de lait PROCEDE: Cupcakes:   Préchauffez le four à 190°C. Tamisez la farine dans un bol. Fouettez les... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Cupcakes noix de coco et citron

   Pour 12 cupcakes: 70 gr de farine 1 CC de biccarbonate de soude 1 pincée de sel 200 gr de beurre ramolli coupé en dés 200 gr de sucre en poudre 1 CC de pâte de vanille 3 oeufs le zeste de 1/2 citron non traité 150 gr de noix de coco râpée + un peu pour la déco 70 gr d'amandes en poudre. Glaçage au mascarpone et au citron: 25 cl de crème fraîche 240 gr de mascarpone 200 gr de sucre glace 1 CC d' arôme de citron Procédé: Cupcakes: Préchauffez le four à 180°C. Fouettez le beurre,... [Lire la suite]
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