23 décembre 2015

Gâteau Minnie

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06 juin 2015

Gâteau de baptême de Célia

  Génoise vanille et chocolat fourré d'une crème légère, garnie de framboises et de myrtilles,recouvert de pâte à sucre.      
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01 juin 2015

Gateau de baptême de Thibault

   Génoise parfumée aux zestes d'orange et fourré d'une ganache au chocolat. Recouvert d'une pâte à sucre  Pour 12 personnes:   Génoise:   4 oeufs entier bio 125 gr de sucre 125 gr de farine 2 sachets de zeste d'oranges Dr Oetker ou le zeste d'une grosse orange bio non traitée 1/2 CC de bicarbonate de soude     Ganache au chocolat:   250 gr de chocolat fondant ( pour moi c'est du Callebaut) 250 gr de crème fraîche à 35% Garniture:   250 gr de pâte à sucre turquoise... [Lire la suite]
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01 juin 2015

hat cake....

  Génoise à la fraise, garnie d'une ganache au chocolat, recouvert d'une pâte à sucre.Réalisé pour l'anniversaire d'Alison.   Pour 15 personnes:   Génoise à la fraise: 6 oeufs 105 gr de sucre 120 gr de farine 65 gr de Maizena un peu de bicarbonate de soude 1 CS d'arôme naturel de fraise    Ganache au chocolat: 500 ml de crème fraîche 500 gr de chocolat noir Garniture: 800 gr de pâte à sucre brun 50 gr de pâte à sucre " or" 250 gr de pâte à sucre noir quelques perles... [Lire la suite]
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01 juin 2015

Spiderman....

  Génoise cacao fourré d'une ganache au chocolat callebaut 52%  
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28 mai 2015

Louna blue

  Génoise garnie d'une crème pâtissière légère vanille, d'une ganache au chocolat et recouverte d'une pâte à sucre  Pour 20 personnes:   Génoise vanille: 10 oeufs entier 175 gr de sucre 200 gr de fécule de PDT 200gr de farine 1/2 CC de bicarbonate de soude 1 CS de pâte de vanille     Crème pâtissière légère vanille 50 cl de lait entier + 1 bâton de vanille fendu en deux 4 jaunes d'oeufs 100 gr de sucre 50 gr de farine 30 cl de crème fraîche 1 sachet de sucre vanillé 2 gr de... [Lire la suite]
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