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Gourmandises sucrées ou salées
6 septembre 2016

flan à la vanille SANS GLUTEN ( 206 cal / par personne)

flan à la vanille SANS GLUTEN ( 206 cal / par personne)
G Pour 6 personnes: 2 œufs entiers plus 1 jaune 110g de fécule de maïs 80 g de sucre de canne blond 1 litre de lait écrémé 1 gousse de vanille Préparation: Préchauffez votre four à 180°. Versez 20cl de lait dans un saladier et mélanger avec la fécule...
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13 août 2016

Panna cotta au café ( 75 cal/ par personne)

Panna cotta au café ( 75 cal/ par personne)
Pour 4 personnes: 200 gr de fromage blanc 0% 25 cl de lait écrémé 20 cl de café fort 8 gr de gélatine 25 gr de sirop d'agave Préparation: Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. chauffez le lait et le café dans une casserole. Ajoutez...
21 juin 2016

Panna cotta fraise & chocolat blanc ( 165 cal / par verrines)

Panna cotta fraise & chocolat blanc ( 165 cal / par verrines)
Pour 3 verrines : 250 gr de crème à 4% 10 gr de sirop d'agave 1 gr d'agar agar 200 gr de fraises 40 gr de chocolat blanc Préparation: Rincez les fraises,les équeutez et les coupez en petits morceaux.Les faire revenir dans une casserole avec le sirop d'agave...
4 avril 2016

Panna cotta au lait d'amandes,miel et pistaches ( 166 cal/ par personne)

Panna cotta au lait d'amandes,miel et pistaches ( 166 cal/ par personne)
Pour 4 personnes: 400 ml de lait d'amandes non sucré " écomil " 2 feuilles de gélatine ( 3 gr ) ou 1.5 gr d'agar agar en poudre 100 gr de crème fraîche à 5 % 2 CS de miel toutes fleurs ( 60 gr) 1 CS de pistaches hachées ( 35 gr) Préparation : 1. Mettre...
1 avril 2016

Duo de mousse orange-4 épices et chocolat noir ( 182 cal/par personne)

Duo de mousse orange-4 épices et chocolat noir ( 182 cal/par personne)
Ingrédients pour 2 personnes: Mousse orange - 4 épices 200 gr de jus d'orange frais ou bio 1/2 c à thé de mélange 4 épices 1 feuille 1/2 Gélatine (2.5 gr)ou 1 gr d'agar agar 1 Blanc d'œuf ( 30 gr) 1 CCSucre glace 1 pincée(s) Sel Mousse chocolat noir:...
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22 mars 2016

Mousse de mangue à l'anis étoilé ( SANS LACTOSE) 79 cal/ par personne

Mousse de mangue à l'anis étoilé ( SANS LACTOSE) 79 cal/ par personne
Ingrédients pour 4 personnes: 400g Fruits au sirop léger, mangue en tranches 1 clou de girofle écrasé finement 2 1⁄2feuilles(s)Gélatine (5gr) ou 2 gr d'agar agar 2 Blancs d'œufs ( 60 gr) 1 CS Sucre glace 1 cc Graines d'anis, 4 étoiles de badiane 1 pincée(s)...
16 mars 2016

Crème chocolat noir/caramel à la pointe de sel ( 142 cal/ par personne)

Crème chocolat noir/caramel à la pointe de sel ( 142 cal/ par personne)
Pour 6 personnes : 250 gr de lait de soja nature non sucré 250 gr de crème d’amande " écomil" 80 gr de chocolat au caramel (ici Lindt) 1 oeuf ( 50 gr) 1 jaune d'oeuf ( 20 gr) Commencer par faire chauffer la crème et le lait jusqu’à la première ébullition....
8 mars 2016

Yaourt moelleux à la banane (SANS LACTOSE)

Yaourt moelleux à la banane (SANS LACTOSE)
Pour 8 pots: réaliser avec la yaourtiere multidelices SEB 70 g de sucre de canne blond 70 cl de lait de soja à la banane " alpro" 40 g de lait en poudre de soja "écomil" 2 bananes fairtrade 1cuillère à soupe de jus de citron 1 yaourt nature au soja...
11 février 2016

Crème brûlée au café ( 139 cal/ par personne)

Crème brûlée au café ( 139 cal/ par personne)
Pour 4 personnes: 3 jaunes d'œufs 30 gr de sucre complet " muscovado " 150 gr de lait demi-écrémé 150 gr de crème légère à 5% 4 gr de café instantané 10 gr de cassonade Préparation: Battre les jaunes avec le sucre complet. Faire chauffer la crème et le...
16 septembre 2015

Yaourt coco/framboises ( 154 cal/par pot)

Yaourt coco/framboises ( 154 cal/par pot)
Réaliser avec la yaourtière SEB " Multidélices" Pour 6 yaourts: 1 yaourt nature o% 3 CC de lait en poudre 600 ml de lait demi-écrémé 200 ml de lait de coco 20 gr de sucre de coco 125 gr de framboises fraîche Préparation: dans un récipient, mettez le yaourt...
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