Granola noix de pécan & coco

Ingrédients :

• 200 g Flocons d’avoine
• 100 g Miel ou sirop d'érable 
• 20 cL Lait de coco
• 10 cl eau de coco
• 100 g Coco râpée
• 100 g Noix de pécan 
• 1 g Cannelle en poudre

Préparation:

1. Préchauffer le four à 165°C. Dans une casserole faire chauffer à feu doux le lait de coco, l’eau de coco et le miel. Une fois le mélange chaud et liquide, verser la préparation sur l’ensemble des ingrédients (sauf 70 g de coco râpée, mettre de côté ) préalablement mélangés dans un grand saladier. Bien mélanger.
2. Sur une grande plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, étaler toute la préparation, et enfourner 30 min. Remuer la préparation toutes les 5 à 10 min pour ne pas brûler les flocons. Une fois le granola froid, ajouter les 30 g de coco râpée restants, et mélanger.

SOURCE: Cuisine actuelle