Pain réalisé avec du bicarbonate de soude

Ingrédients pour un pain de +- 500 gr:

• 500 gr de farine blanche
• 1 CS rase de bicarbonate de soude 
• 1/2 jus de citron
• 20 gr d'huile de colza
• 400 ml d'eau tiède 
• 5 gr de sel

Préparation : 

1. mélangez la farine avec le sel, le jus de citron et le bicarbonate dans un grand saladier. 
2. Ajoutez progressivement l’eau tiédie à 40 °C. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
3. Préchauffez le four à 200 °C.
4. Disposez un papier sulfurisé sur la plaque du four, et recouvrez-la de farine. Formez un pain avec la pâte, et disposez-le sur le papier sulfurisé. Enfournez 35 minutes environ ( surveiller)

PS: ce pain ne monte pas comme les autres et c'est normal. Par contre cela dépanne bien lorsque vous n'avez plus de levure