Cake à la compote de poires 🍐, vanille et rhum ( 220 cal/ par personne)

Pour 8 parts:

• 100 g de farine de petit épeautre 
• 200 gr de maizena 
• 300 g de compote de poire
• 100 g de beurre à 15%
• 50 g de sirop d’agave
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à soupe de rhum
• 1 c. à café d'extrait de vanille

Préparation: TP 15 min   TC 40 min

• Préchauffez le four à th.6 (180°C).

• Dans une terrine, mélangez la farine, la maizena  le sirop d’agave et la levure. Creusez un puits au centre.

• Cassez les oeufs un a un dedans, puis mélangez du centre vers le bord avec un fouet.

• Ajoutez la compote, le rhum, la vanille et enfin le beurre fondu. Mélangez bien, jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

• Versez la préparation dans un moule à cake beurré.

• Enfournez pour 35 à 40 minutes.