Quiche lorraine ( 535 cal/ par personne)

Pour 4 personnes :

•  1 pâte brisée
• 200 g de lardons
• 3 oeufs
• 25 cl de crème fraîche allégée a12%
• 20 cl de lait écrémé
• muscade
• 50 gr de fromage râpé allégé 
• sel, poivre

Préparation:

• Préchauffez le four à th.6 (180°C).

• Dans une poêle, faites cuire les lardons sans ajouter de matière grasse. Une fois qu'ils sont dorés, ôtez le jus de cuisson (graisse) obtenu et réservez les lardons.

• Dans une terrine, mélangez les oeufs avec la crème, le lait, la muscade (râpée), du sel et du poivre, jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajoutez les lardons et remuez.

• Etalez la pâte dans des moules à tartelettes, puis versez la préparation dedans.

• Enfournez 25 minutes.